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Una buena ensalada es perfecta para un lunch saludable. Pero seamos honestos, en ocasiones las ensaladas pueden convertirse en un platillo “aburrido” si no le cambiamos un poquito. Nueces, pasitas, zanahorias, crutones o manzanas, son algunos de los ingredientes que les podemos poner. Las opciones son infinitas. También cuando se trata de proteína existen algunos trucos para darles un giro. Tal es el caso de los huevos encurtidos. Aunque no es algo nuevo, encurtir huevos es una práctica muy fácil pero que rara vez hacemos. Aquí nos dimos a la tarea de darte algunas opciones para que los pruebes en casa.

El proceso del encurtido es un poco largo y laborioso, pero nosotros te traemos algunas opciones sencillas que no requieren de mucho tiempo, algo así como un encurtido rápido.

NOTA: Eso sí, recuerda que contrario a otros encurtidos, estos son de consumo inmediato.

3 opciones de huevos encurtidos fáciles y caseros

De betabel 

En una olla mediana, hierve piezas de betabel previamente lavados y pelados. Reserva los betabeles para una ensalada y corta en cubos una vez fríos. Utiliza en agua pigmentada, añade un chorrito de vinagre de manzana,azúcar, sal y pimienta. Sumerge 5 huevos duros y deja reposar por 20 minutos. Utiliza los huevos para tus creaciones.

Con soya

Previamente cpcidos, sumerge los huevos en salsa de soya con un poco de limón y cebollín picado. Deja que el sabor se concentre. Mete al refrigerador por una hora y sirve.

Vinagre

En una olla mediana por a hervir agua, vinagre y sal. Deja enfriar y añade los huevos cocidos. Añade semillas de cúrcuma, mostaza y hojas de laurel. Deja reposar en el refrigerador por una noche. Utiliza al día siguiente.

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Los hemos visto por todos lados en los últimos meses, los mini pancakes en el cereal protagonizan videos y fotos en nuestros feeds tanto en Instagram como de Tik Tok, pero ahora vienen los mini croissants. Sí, deliciosos y mantequillosos cuernitos con leche y frutas son la tendencia en 2023 para sustituir al típico cereal de fibra.

 

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Nuestro amor por los croissants nos inspiró a compartirte nuestra propia versión de cereal con cuernitos. Como mexicanos chopeamos el pancito dulce ¿Por qué no sumergir unos cuantos panecillos en leche?

Aquí nuestra versión de mini croissants con leche

Ingredientes

Pasta de hojaldre pre-hecha

Mantequilla

Leche de tu preferencia

Fresas picadas y desinfectadas

Blueberries lavadas

Frambuesas lavadas

Kiwi picado en cubos pequeños

1 cucharada de mermelada de fresa

Chipas de chocolate (opcional)

 Procedimiento:

1. Sobre una superficie plana, corta la pasta hojaldre en triángulos pequeños.
2. Cuidadosamente enrolla de afuera hacía adentro. Es decir, la parte más grande es inicio y la punta de la masa el final.
3. Derrite un poco de mantequilla en un pocillo y con una brocha de cocina, barniza los croissants.
4. Coloca los criossants en una charola con papel encerado. Ojo, no deben estar muy cerca uno del otro.
5. Hornea por 20 minutos o hasta que estén dorados a 180°C.
6. Retira del horno y deja enfriar completamente.
7. En un tazón sopero, añade 4 ó 5 mini croissants, un poquito de leche, las fresas, el kiwi, los blueberries, las frambuesas y la mermelada.
8. Termina la preparación con chispas de chocolate.

NOTA: Asegúrate que el tamaño de los croissants al cortar, sea similar para que al momento de hornearlos, el resultado sea mucho más homogéneo.

Ahora ya tienes una opción diferente y divertida para armar un bruch o desayuno dominguero con tus amigos o familia.

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Las alitas son la botana perfecta para el jueves de chelas o para el inicio de fin de semana. Películas, música, amigos y alitas son nuestro combo favorito. Por eso, aquí te presentamos algunas salsas y toppings para coronar tu botana y quedar como un gran anfitrión.

5 salsas y toppings para tunear tus alitas

Una vez que tus alitas estén cocidas, baña con estas salsas.

Mermelada de chabacano con salsa de chile molido

En un tazón mediano mezcla mermelada de durazno o chabacano y añade una cucharada de salsa chile molido asiático, esto le dará un toque agridulce. En lugar de sal puedes ponerle un poco de salsa soya. Termina con cebollín picado.

Salsa tailandesa con cacahuates 

Utiliza un poco de salsa tailandesa de tu preferencia y mezcla con un poco de ajo picado y cacahuates triturados. Termina con un poco de miel de maple.

Queso parmesano

Mezcla mantequilla derretida, queso parmesano rallado y perejil. Puedes acompañar con un poco de chile seco triturado para darle un toque extra.

Buffalo con miel

Mezcla salsa buffalo de tu preferencia con miel de maple o de abeja, sal, pimienta y cubre con un poco mantequilla derretida. Serán las favoritas de tus invitados.

Salsa de ajonjolí con nuez de la India

Un poco inusual, pero de verdad que esta mezcla vale toda la pena. Mezcla salsa de ajonjolí un poco de cebolla caramelizada picada y nuez de la India picada. También puedes usar cacahuates o ajonjolí tostados. Sirve de inmediato.

NOTA: toma en cuenta que las alitas deben estar calientes cuando las mezcles con las salsas. De esta manera tendrás un mejor resultado.

Ahora ya tienes algunas opciones para sentarte a disfrutar en compañía de los tuyos, comiendo unas buenas alitas. ¿Tú que le pones a tus alitas?

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Amamos los sándwiches y los grilled cheese, pero en ocasiones les queremos dar un giro un poco más sano o simplemente no queremos comer carne ese día. Por esta razón, aquí te dejamos algunas opciones de sándwiches sin carne para que los pruebes esta semana.

Sándwiches sin carne para la semana

Grilled cheese con pesto y jitomate

Para darle un toque más elevado a tu típico grilled cheese, utiliza pan de masa madre. En una sándwichera o sartén calienta el pan con un poco de aceite de oliva o un poquito de mantequilla. Coloca una cucharada de pesto en una de las tapas, coloca rebanadas de queso mozzarella. Después, añade jitomate deshidratado, un poco de sal y de pimienta. Asa hasta que el queso mozzarella esté derretido. Sirve con papitas o chips ce betabel.

De espinaca con hongos y zanahoria

Utiliza pan de centeno en un sartén con un poco de aceite de oliva o de aguacate. En un sartén, saltea un poco de espinacas, hongos y zanahorias ralladas. Utiliza queso panela y sal. Una vez que esté todo integrado, puedes añadir germen de alfalfa y pimienta fresca. Sirve y corta a la mitad. Acompaña todo con un poco de hummus.

Con huevo revuelto y queso parmesano

El sándwich de huevo para el desayuno o la cena siempre es ganador. A nosotros nos gusta hacer un huevo revuelto súper esponjoso, ve la receta aquí. Después, una vez que tengas tu pan tostado, coloca un poco del huevo y ralla un poquito de queso parmesano. Para darle un toque más elevado y umami, añade un poco de crema de trufa. Esto le dará cremosidad y mucho sabor.

Croissant con aguacate, lechuga y jitomate

Un buen croissant nos encanta. Utiliza una pieza y parte a la mitad. Unta un poco de mayonesa, añade jitomate, lechugas y jitomate. Puedes ponerle unas gotitas de salsa macha para darle más sabor. Pon a la plancha y cómelo caliente.

Ahora ya tienes algunas buenas opciones para darle un giro a tus sándwiches sin carne.

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