Si alguna vez has escuchado de los prebióticos o lo sano que es consumir alimentos fermentados, te platicamos todos los tipos que existen, la historia y los mitos y realidades alrededor de estos alimentos.
El ajo siempre está presente en los platillos, pero casi nunca como protagonista. El ajo es responsable de aportar sabor, aroma y profundidad, aunque siempre es complementario. Aquí te tenemos cinco recetas con ajo como ingrediente principal para que lo disfrutes en plenitud.
La carne de conejo no es tan popular como la res o el cerdo pero sorpresivamente es una de las carnes blancas -junto con el pollo y el pavo- más saludables.
Los granos de kopi luwak se recolectan de las heces de las civetas, unos animales que parecen mapaches y que se alimentan de los cafetos. Aquí te explicamos cómo hacen uno de los cafés más caros del mundo.
Los restaurantes de alta cocina ya no usan manteles largos y servicios acartonados, sino que hacen sentir al comensal como en casa. Emilia de Lucho Martínez es un ejemplo de esta evolución hacia un Fine Dining más adecuado para sus comensales.
Para que aproveches al máximo los cortes de carne preparándolos de las mejores formas, te platicamos cómo cocinar 10 de ellos y de qué parte del animal vienen.
En todo el país la gastronomía juega uno de los papeles más importantes al darnos identidad y reconocernos con un origen. Las bebidas mexicanas no son la excepción y gracias a la gran biodiversidad el recuento es enorme
Si te estás iniciando en la cocina seguro ya compraste algunos utensilios que sabemos que no fueron baratos. Para que te duren mucho y se mantengan en buen estado, te damos unos tips para cuidar tus cuchillos.
¡Buenas noticias! ¿Estás con el propósito de comer mejor y cocinar más? Te tenemos una sorpresa. A partir de hoy y de forma semanal, te daremos opciones de productos de temporada que puedes incluir en tu lista del mercado semanal. A partir de ahora ¡compra, cocina y come rico con Animal Gourmet!
Si eres fan de las garnachas callejeras, te traemos un glosario para que conozcas las diferencias entre cada una y elijas tu favorita.
Los chefs Daniel Ovadía y Salvador Orozco se unieron para, una vez más, crear un proyecto exitoso y de calidad, esta vez orientado a la cocina francesa.
No todo va en el refrigerador y algunos ingredientes necesitan cuidados extra; te damos algunos tips de cómo guardar frutas y verduras para que duren más.
Se dice que el café de olla surgió en la época de la Revolución Mexicana. ¡Así es! Una receta preparada por las Adelitas que preparaban el café con canela, pilocillo y algunas otras especias.
El piloncillo es utilizado en una cantidad enorme de platillos mexicanos, desde bebidas hasta postres. Es un endulzante natural derivado de la caña de azúcar
Te platicamos cuáles son y qué hace tan importantes a las cocinas que son patrimonio intangible de la humanidad y por qué son tan importantes en la sociedad.
El mezcal de pechuga se elabora en Oaxaca y algunas regiones de Puebla. ¿Cómo se produce? Aquí te contamos con detalle y te compartimos algunos lugares para que lo pruebes.