El chef Ángel León fue uno de los cocineros de Occidente pioneros en desarrollar investigaciones y experimentos con algas en la gastronomía. El chef del restaurante Aponiente se hizo famoso por hacer posible que la “luz del mar” sea comestible.
Actualmente ya hay cinco propuestas muy reales para el futuro inmediato de nuestra alimentación, entre ellas imprimir alimentos en 3D, cultivar carne en laboratorios y utilizar la realidad aumentada para “comer” comida chatarra.
Con las calabazas de Castilla tan bonitas y de temporada, no puedes dejar de preparar esta receta de Pumpkin Pie que hicimos para ti.
Las condiciones climáticas que nos afectan podrían causar una importante disminución en la producción de cebada en todo el mundo, advierte un estudio.
El hecho de que San Sebastián, en España, sea una ciudad referente en la alta cocina no es sólo cuestión de suerte. Ha sido un conjunto de esfuerzos de varios factores dentro del País Vasco con el fin de generar valor en el patrimonio gastronómico de la zona para incentivar el turismo.
Es común relacionar el mole con estados como Oaxaca y Puebla, y pensar en los más conocidos, como el mole negro, el rojo, el verde y el chichilo. Sin embargo, hay moles no tan populares que también forman parte de la cocina mexicana.
La riqueza del suelo, el clima y la altura dan a México las condiciones perfectas para ser un país productor de café, uno de los principales a nivel mundial.
Ya sea azucarado, con ajonjolí, glaseado o con chocolate, el pan de muerto es un indispensable para la época. En México hay más de 750 interpretaciones de esta deliciosa receta.
Aunque para muchos, comer insectos es una actividad cotidiana, para miles de personas aún es una práctica extraordinaria. Apenas en 2018, la Unión Europea aprobó una ley que regula en su territorio la venta de insectos y productos derivados de estos.
Ya van más de 200 años de celebración, por lo que ya te imaginarás la cantidad de cosas que han pasado. Por eso te compartimos 13 datos curiosos que tal vez no sabías de la fiesta de la cerveza más grande del mundo.
