Una alternativa láctea saludable: la leche de insectos
Los responsables de crear estos helados con leche de insectos son tres jóvenes emprendedores reunidos en Gourmet Grubb, un proyecto con base en Ciudad del Cabo, Sudáfrica.
Menú del día
Doppio Zero: auténtica pizza estilo romano en la CDMX
Conoce la propuesta del pizzaiolo siciliano Davide Saggio en la colonia Roma. Una de sus estrellas es la rebanada de pizza de salchicha hecha en casa y champiñones.
Plaguicidas en nuestros alimentos y la tiroides: ¿hay alguna conexión?
Los plaguicidas contienen sustancias conocidas como disruptores endócrinos, los cuales, según evidencia científica, alteran el funcionamiento endócrino de los seres humanos.
Dante Brasa y Fuego: el placer de comer buena carne en la CDMX
Uno de los grandes aciertos del menú es la breve explicación –gráfica y escrita- que ofrece al comensal para ayudarle a escoger el corte que llegará a la mesa.
Mucho vino, comida y buena música en el festival Guadalupe Valley
Este evento que unirá la cocina, el vino mexicano y la música se llevará a cabo en Decantos Vinícola, en el Valle de Guadalupe, y recibirá únicamente a mil 500 personas.
Tours cerveceros en nueve estados de México
La tendencia a visitar ciertas cervecerías o regiones cerveceras ha aumentado gracias a que las personas quieren sentirse más conectadas con lo que comen y beben.
Para comer “como en casa de la abuela”, los sabores clásicos europeos de Padella
Este restaurante en la San Miguel Chapultepec tiene una sazón clásica que remonta a los recuerdos, dice el chef Eduardo Hernández. ¿Un ejemplo? La costilla de res de Sonora cocinada a fuego lento.
10 fabulosos chiles en nogada en la CDMX para probar en 2018
Encontrarás de todo: chiles rellenos de cerdo, de res y combinados; nogadas dulces, neutras y hasta deslactosadas; capeados y sin capear; e incluso chiles en nogada veganos.
La historia de la jericalla, uno de los postres consentidos de Guadalajara
Debido a su parecido a la natilla europea se tiene la idea de que era elaborado en los conventos y se cree que su nombre proviene de Jérica, España.
Creatividad en cada bocado, eso es el restaurante Marsala, cocina con acentos
Marsala ya es uno de los restaurantes más cotizados de San Miguel de Allende, ciudad declarada Patrimonio de la Humanidad.
Ebru Baybara, la chef que enseña a mujeres turcas y sirias a ganar dinero cocinando
Ebru Baybara se enfrentó a una sociedad y una familia machista que no veía con buenos ojos que una mujer abriera un restaurante y que, además, empleara a otras mujeres.
Oro líquido y elíxir dorado: el famoso ghee o mantequilla clarificada
El ghee es mantequilla clarificada, es decir, es lo más puro que queda de la mantequilla cuando se pone a hervir y se separa de la caseína y la lactosa.
“Lady Tacos de Canasta”: cocinar y luchar por los derechos de la comunidad gay
Se identifica como Marven, pero ya la conocemos como Lady Tacos de Canasta. Este es el nuevo episodio de la serie Cocineros, original de Animal Gourmet.
La labor del chef Jock Zonfrillo: trabajar con aborígenes y cocinar con ingredientes nativos de Australia
El chef escocés acaba de ganar el Basque Culinary World Prize 2018 por su labor en la defensa de la cultura de los pueblos nativos de Australia y por su trabajo para salvaguardar la tradición culinaria de los aborígenes.
The World Restaurant Awards, una nueva lista de los mejores restaurantes del mundo. ¿Será diferente?
Esta iniciativa fue creada por el grupo de entretenimiento IMG y los periodistas gastronómicos Joe Warwick y Andrea Petrini; buscará ser como los premios Óscar de los restaurantes.