Michelin 2018: los olvidados y otras reflexiones
En lugar de hablar con los premiados, acaparados por cámaras y micrófonos, he puesto el foco en los otros, en los olvidados. Los que se han quedado estancados, los que no cuentan.
Menú del día
¿El café te altera los nervios o te da insomnio? Prueba el café de maíz
El café de maíz es una alternativa excelente para aquellos que no pueden beber café porque les altera los nervios o les irrita el estómago.
La historia del té chai y una receta para hacerlo en casa
El origen de esta bebida que ya conquistó el mundo es incierto, aunque no cabe duda que nació en Asia hace cientos de años.
Receta de chabacanos rostizados con queso y nuez que estarán listos en 20 minutos
Lo único que necesitas son cinco ingredientes y 20 minutos. Esta receta es perfecta para los amantes del queso, la buena plática y el vino.
Receta de espuma de maíz cacahuacintle con fruta criolla y garapiñado de piñón
Esta receta del chef Francisco Molina del restaurante Evoka es parte del libro Grandes chefs mexicanos. Celebrando nuestras raíces, de la editorial Larousse
A comer con Víctor Hugo Aguilar, el chef que atiende a los Premios Nobel que visitan México
Este fin de semana, el chef Víctor Hugo Aguilar ofrecerá una cena en Los 300 platos de Moctezuma. Conoce de qué se trata esta magnífica comilona.
Los tres mejores quesos de México, según los World Cheese Awards 2017
Entre los mejores hay uno elaborado con 100% leche de vaca y otros dos con 100% leche de oveja. ¿Dónde comprar estos quesos? Te contamos.
¿Por qué la comida negra está de moda?
No solo es la comida negra lo que llama la atención, sino el material que la transforma a ese tono. Aprovecha sus características y conoce de qué se trata.
