Recetas
Tres recetas de ceviche y aguachiles con carne de res
Estamos de acuerdo en que los ceviches y aguachiles comúnmente se preparan con pescados, mariscos o ambos, aunque eso no impide que los y las chefs experimenten nuevos sabores. Es el caso de estas recetas, están hechas con carne de res.
Tres recetas de bebidas hasta postres: el amor de México por los chiles
Estas maravillas están tan ligadas a nuestra cultura -somos el país con mayor biodiversidad de chiles ¡en el mundo!- que no solo las encontramos en platos salados, sino en bebidas -con y sin alcohol-, remedios medicinales y hasta postres.
Receta de otoño: pay de calabaza con especias o pumpkin pie
Con las calabazas de Castilla tan bonitas y de temporada, no puedes dejar de preparar esta receta de Pumpkin Pie que hicimos para ti.
Receta de filete de pámpano con puré de frijol y esquites
Esta receta de filete de pámpano con puré de frijol y esquites es parte del libro “¡Aguas con Aquiles!” del chef Aquiles Chávez, editado por Larousse.
Aprende a hacer pizza de langosta con esta receta
Esta receta forma parte del libro ¡Aguas con Aquiles!, escrito por el chef Aquiles Chávez, y editado por Larousse.
Receta de fish & chips con salsa tártara del chef Aquiles Chávez
Para honrar su pasión por los pescados y mariscos, el chef de Sotero, Aquiles Chávez, te da una increíble receta de fish and chips con todo y su salsita.
Del chef Aquiles Chávez con amor: receta de las tostadas de atún
Para honrar su pasión por los pescados y mariscos, el chef de Sotero nos deja la receta de las tostadas de atún cantineras.
La historia de la jericalla, uno de los postres consentidos de Guadalajara
Debido a su parecido a la natilla europea se tiene la idea de que era elaborado en los conventos y se cree que su nombre proviene de Jérica, España.
Sopa fría de menta del chef Pablo Salas, ¡perfecta para el calor!
Esta receta de sopa fría de menta del chef Pablo Salas es parte del libro Grandes chefs mexicanos, una compilación de entrevistas a cocineros mexicanos.