De los dulces en la Puebla de antaño
A principios del siglo XX no había refrigeradores y pocas casas tenían horno. ¿Cómo le hacían para crear los soberbios postres tradicionales?
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¿Qué es el curry?
¿Es un condimento o un platillo? En realidad es las dos y aquí te hablamos sobre su origen y te damos algunas sugerencias para usarlo y descubrir nuevos sabores…
El paraíso de los gadgets gastronómicos
¿Tienes una gran idea cocinándose en tu cabeza? Acá puedes encontrar todo para llevarla a cabo, desde un cuchillo hasta adornos para tu platillo o fiestas…
“COME de tu cuenca”: Restaurantes sirviendo de sus propios huertos
¿Comer alimentos orgánicos cultivados en el Distrito Federal? Conoce este proyecto de agricultura urbana y gánate un pase para la cena de recaudación de fondos…
Historia culinaria de España: El chile de la Conquista
En el chile, los españoles encontraron el condimento perfecto para sustituir la pimienta de los chorizos y su cultivo se extendió más allá del Atlántico…
¿Realmente la leche alivia el malestar estomacal?
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Historia culinaria de España: Un nuevo mundo de sabores
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¿Realmente no se debe mezclar alcohol y antibióticos?
Hay gente que asume que el alcohol impide que los antibióticos funcionen apropiadamente o piensan que causan efectos secundarios…
Carne y espíritu: el respeto a los animales en MAD 2013
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Argentina, el gigante del vino (Parte 2)
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#Receta: Polenta, mágica y cremosa polenta
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El sabor milenario del ‘miso’ japonés
Es uno de los ingredientes más usados en la cocina japonesa y es ideal para glasear pescados y verduras; acá te decimos como aprovecharlo…