¿Cómo se sirve un ambigú?
Este texto fue extraído del Tomo I de “El cocinero mexicano o Colección de las mejores recetas para guisar al estilo americano”, editado en el año de 1831
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#Receta: Vinagreta de huevo para alcachofas
Cada vez más se ha sofisticado la preparación de este vegetal. Si eres como nosotros y lo prefieres de la manera clásica, debes acompañarla con este aderezo
¿Cuánto cuesta la comida alrededor del mundo?
No puedes comprar la misma cantidad de plátanos, por ejemplo, con 5 doláres en Australia, Estados Unidos o Etiopía. Mira este video para darte una idea del precio de los alimentos
¿Realmente el café quita la borrachera?
Si uno se siente cansado, es más fácil darse cuenta de que está borracho, pero si la cafeína alivia parte de esa fatiga, uno puede pensar que está sobrio cuando no lo está
#Receta: Los limones confitados de Alain Ducasse
Al horno, asados o como parte de algún estofado, es un cítrico con un gusto más suave y un aroma particular que dará un buen sabor a tus platillos. ¡Aprende a prepararlos!
La Colombe d’Or, la leyenda culinaria de la Provenza
En este restaurante, uno de los más emblemáticos del mundo, se daban cita actores, artistas, escritores e intelectuales para disfrutar de su tradicional cocina
Los placeres a los que no les podemos decir “no”
Parece que no. A pesar de la moda de comer sano, hay algunos alimentos y bebidas que nos atraen irremediablemente.
Historia culinaria de España: El jardín delicioso de Al-Andalus
Con la ocupación árabe llegaron nuevas costumbres y tradiciones, pero también palabras y alimentos que se fusionaron con los ya presentes
Cambiar al mundo alrededor de una taza de café (Parte 2)
Los cafés establecidos en Berlín y Viena jugaron papeles importantes durante la Segunda Guerra Mundial y la Revoluciòn Rusa
La alimentación durante la lactancia
Este periodo es el de mayor demanda energética para la mujer por lo que necesita una alimentación adecuada; te pasamos algunos consejos nutricionales
¡Cocina como los grandes chefs!
Reconocidos chefs nos comparten unos tips básicos para pasar de ser un cero en los fogones a ser un gran cocinero
Sueños en nogada, una identidad revisitada
Lo que a continuación relato es el paso a paso de un reto que me impuse la temporada pasada: hacer 50 chiles en nogada, de principio a fin y sin ayuda
Taquería El Greco, 40 años de sazón
El 24 de agosto, este emblemático local de la colonia Condesa cumple 37 años de ofrecer los tradicionales tacos orientales doneraky y de tener un foco que nunca se han fundido
Lincoln, cocina auténtica para gente relajada
Tras 15 años en una empresa transnacional, Fran López renunció y abrio un lugar en Polanco al cual, dice “quiero que venga gente relajada y que disfrute la vida”
#Receta: La rosca de naranja de Chuy
Este panqué requiere de mucha paciencia para su preparación pero bien vale la pena seguir el proceso al pie de la letra para que les salga esponjosito, tal como el de la cocinera que nos lo compartió
¿Cómo hacer dieta sin sacrificios?
No sacrifiques el sabor de tus alimentos. En lugar de menos grasas y azúcares, ¿por qué no reducir porciones? Esta vajilla te ayudará a hacerlo.