Alimentar San Bernardos
El escritor José n. iturriaga comparte a los lectores de Animal Gourmet un capítulo de su libro “Confieso que he comido”, un anecdotario gastronómico con mucho sabor
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#Receta: Ajiaco colombiano, nostalgia por la patria
Nada reconforta más que una buena sopa y, en el caso de quienes extrañan su hogar en Colombia, este platillo es el mejor
El sabor de la memoria
¿El amor por la cocina se transmite de generación en generación o simplemente nace independientemente de nuestras vivencias?
La cocina de la salud: el libro de un cocinero y un cardiólogo
No es un libro de recetas, pero si tiene una que otra de Ferrán Adrià y tampoco es un libro de medicina, pero tiene consejos para una alimentación saludable
Vegetarianismo muy sexy
Hace 9 años a Kriss Carr le fue diagnosticado cáncer; ahora es un referente en Estados Unidos del estilo de vida saludable y vegetariano
¿Comida mexicana hecha por ingleses?
¡Es hora de romper esterotipos! En el restaurante Casa Negra, en Londres, preparan una deliciosa cochinita pibil
Disfrutemos del vino sin descorchar botellas: Coravin
Conoce el nuevo sistema que te permitirá servirte una copa de vino sin sacar el corcho de la botella y evita la oxidación de los caldos
¿Cuáles son las distintas tendencias vegetarianas?
El vegetarianismo no es un término general, existen clasificaciones de acuerdo a lo que cada persona consume, o no, por elección propia
¿Puede la comida aliviar el duelo?
Tras la muerte de un ser querido, pensar en comida puede parecer algo trivial. pero los alimentos también pueden jugar un rol importante en el proceso de recuperación
Las dietas más extrañas de la historia
Los romanos y los griegos ya hacían dieta, aunque por aquel tiempo era por cuestiones de salud y forma física.
Los ancestrales sabores de la cocina étnica
Internarse en una sociedad distinta a la propia implica un encuentro con sus usos culinarios; estos son los sabores de los tacuates de Zacatepec, Oaxaca
Acapulco vuelve a la vida con su gastronomía
Actores, políticos, cocineros y cantantes nos dan sus recomendaciones culinarias para conocer la cocina del bello puerto, la cual brilla de nuevo con el glamour de antaño
Rinden homenaje ‘bohemio’ a Frida Kahlo
Cuauhtémoc-Moctezuma anuncia edición conmemorativa de la cerveza Bohemia en honor a la artista; preparan recetario de la familia
¡Mare, pero qué buenas tortas de lechón!
Junto con las ahogadas y las de milanesa con quesillo, por decir algunas, estas tortas son un clásico de la gastronomía yucateca y de Mexico
#Receta: ¡Rompe la dulce costra del crème brulée!
No te asustes, es más fácil preparar este postre que saber de dónde es este postre; ¿Es inglés, francés o de origen catalán?
Reviviendo la milenaria tradición de la sal de gusano
Gran Mitla revive la tradicional receta de este condimento ideal para acompañar el mezcal y un ingrediente esencial en la cocina de autor mexicana