Cuestionario Gourmet: Camilo Lara
Si de mezclar se trata, el integrante del Instituto Mexicano del Sonido no sólo combina música electrónica con cumbias setenteras. También, pasta y centollo. Descubre qué más come.
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¿Por qué hay tantos restaurantes chinos en Mexicali?
En la ciudad fronteriza existen alrededor de 650 locales que sirven comida china y las razones varían entre la historia y el mito pero ambas son interesantes.
Una fresa para cada postre (o mermelada)
Aunque existen cerca de 2 mil variedades del fruto en el mundo, las variedades mexicanas son las más apreciadas. ¡Descubre las razones y sus características!
Revelan el corcho de rosca para vino: ¿el fin de la batalla con la tapa?
Un nuevo corcho a rosca para vino se convirtió en la novedad del mercado, cuando sus creadores lo dieron a conocer en una feria especializada del vino en Francia.
¿Se puede ser adicto a la comida?
La táctica más común para luchar contra cualquier adicción es alejarse del objeto que la produce: no tener cigarrillos en casa, en el caso de ser fumador, o dejar de ir a bares por un tiempo si se es alcohólico.
100 razones para comprar productos locales en el mercado “El 100”
Productores locales ofrecen frutas, verduras y otros en este mercado itinerante. Eso sí, todo fue cultivado o criado en menos de 100 millas a la redonda y no hay intermediarios.
Sopa de cebolla para días lluviosos
El clima cambiará poco durante la semana, así que no salgas de casa, acurrucate en el sillón y sírvete un buen plato de nuestra recomendación.
Maíz de Mar, la propuesta “costeña” de Enrique Olvera
¿Qué seguía después de Pujol? El chef retoma la honesta y sencilla comida de mar, con un toque de innovación.
Negroni, el trago de los condes (¡prepáralo!)
La música es suave, la compañía excelente y tú bebes un Negroni. ¿Qué más puedes pedir este viernes?
Para comer bien y bonito, los platos de Taller Gorky
Durante más de 30 años, Gorky González se ha preocupado por revivir la mayólica, una técnica cerámica casi olvidada y la devuelve a la mesa.
Los alimentos artísticos de Sarah Illenberger
La artistas alemana recrea objetos cotidianos a partir de vegetales o frutas o, por el contrario, reinterpreta alimentos con objetos no comestibles.
El diseño gastronómico de Alinea
¿Que surge de la colaboración de un chef y un diseñador? Platillos deliciosos y sumamente estilizados. Una íntima mirada a la cocina de Grant Achatz y el diseñador Martin Kastner.
Entre acamayas y tiburones, un paseo por La Nueva Viga
La más amplia variedad de pescados y mariscos se encuentra en este mercado, el más grande de América Latina. Ponte las botas y prepárate para conocerlo.
TómaTÉlo con calma en La Esquina del Té
Solo o con una grata compañía, el té es una forma perfecta para disfrutar. Sorpréndete con las 80 variedades de la bebida que este lugar alberga.
El gusto no está en la lengua
Sin el olfato, la lengua es como una anciana ciega que sólo reconoce formas y texturas. Necesita del olfato para reconocer los tonos y matices de los sabores, aromas y fragancias.