¡Un solo huevo para alimentar a toda una familia!
Un sólo huevo del emú, ave de origen australiano y especie emparentada con la avestruz, bien te rendirá para hacer dos tortillas españolas, ¿te imaginas?
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¡Prepárate para un fin de semana de truchas y quesadillas!
A partir de hoy y hasta el domingo se llevará a cabo la quinta Feria de la Trucha y la Quesadilla en el parque Los Dinamos; ve haciendo planes para este fin…
¿De dónde salen las cerezas Maraschino?
Ciertamente vienen de los árboles, pero ¿qué les da ese color rojo encendido y ese delicado sabor a licor? Acá te lo contamos…
Jitomate, la pomma del paradiso
A su regreso a Europa, los viajeros europeos llevaron consigo semillas que pronto se adaptaron a los nuevos suelos y se integraron a las dietas locales…
Los taninos, elemento clave para entender el vino
Durante las catas es común escuchar que un vino tiene “alta carga tánica” o que es de “taninos maduros” pero, ¿qué son los famosos taninos y por qué son tan importantes?
Celebra la victoria en la guerra con Klingon Warnog
Una cervecera estadounidense creó una bebida inspirada en la saga de ciencia ficción Star Trek que promete llevarte a donde ninguna otra ha llegado…
Uvas del pasado, enólogos del futuro
Viejas varietales reviven de la mano de jóvenes productores de vino que buscan crear nuevos caldos de vanguardia…
Castronovo y Falcinelli preparan maletas; cocinarán en Pujol
Durante la cena que ofrecieron en Mesa Abierta, los creadores de Frankies Spuntino lo confirmaron: regresarán a México en mayo para cocinar en Pujol…
Los buenos modales en la mesa alrededor del mundo
Al país que fueres, haz lo que vieres. Aunque hay reglas de etiqueta básicas en la mesa, no en todos lados son iguales; conoce algunas de otras culturas…
La tortilla de patata
Si se es apasionado del huevo y la papa, la tortilla es un éxito seguro. No es de ciencia ni de arte, y en 20 minutos se resuelve, de forma económica, algo para comer o picar…
5 tips para principantes en el mundo del vino
Con un poco de tiempo y dedicación puedes sacarle el mejor provecho a tu experiencia en el increíble mundo del vino. Acá te damos para que te vuelvas un experto…
Agenda gourmet (del 24 al 30 de marzo)
Anota los eventos culinarios que habrá esta semana y decide a cual quieres ir; hay tantos que no sabrás que escoger pero seguro comerás muy bien…
Comer sin gluten, más que una moda pasajera
Cualquier abuelita, acostumbrada a cocinar panes y tortas, podría decir que eso de andar comiendo sin gluten es una tontería…
Los mapas comestibles de Henry Heargraves
El fotógrafo neozelandés recrea mapas de países y continentes usando alimentos comunes en las regiones y le da un toque de sabor a la geografía…
¿Realmente es bueno tomar vitaminas?
Las vitaminas son esenciales para la vida y hay gente que se beneficia de suplementos específicos, pero la toma sin supervisión de píldoras es más que un simple desperdicio de dinero…
La cocina gachupa de Biko
Ante la trilladísima pregunta de si su cocina es vasca o mexicana, el chef Bruno Oteiza explica: “La cocina de Biko es el resultado de nuestra propia historia”…