El síndrome de alimentación nocturna “es real”
Hay gente que se levanta por la noche con un hambre insaciable a pesar de haber cenado. Es posible que se deba a una mutación genética…
Curiosidades
Las frutas más caras del mundo
No, no son los limones. Alguna de las frutas incluídas en esta lista han alcanzado un precio mayor al millón de pesos. Descubre cuáles son…
Ciencia en la cocina: lo que la “gastronomía molecular” nos enseñó
Dos décadas después de acuñado, el término disgusta a algunos chefs. No obstante, cabe preguntarse cuánto de su influencia culinaria va a resistir el paso del tiempo…
Comida con un “toque” especial: el food truck de la mariguana
Un nuevo food truck recorre las calles de Denver con una nueva propuesta: cocina con aceites, quesos y mantequilla infusionadas con THC, el psicoactivo derivado de la mariguana…
La ciudades con el club sándwich más caro del mundo
Si se encuentra de paseo por Ginebra y decide comerse algo rápido y sencillo -como por ejemplo un club sándwich- para reducir costos, es posible que se lleve una sorpresa cuando le llegue la cuenta…
El secreto de la pérdida de peso, ¿en una bacteria?
Un voluntario perdió 51 kilos en seis meses con una dieta que cambió sus bacterias intestinales…
¿Cómo se hace el café descafeinado?
¿Amas el café pero odias la cafeína? La opción es el descafeinado. Te platicamos del proceso que pasa el grano para que puedas dormir.
Los cócteles de México: pocos pero… ¡sabrosos!
Además de alimentos omnipresentes en las cocinas del mundo, nuestro país ha puesto su granito de arena (o gotas, mejor dicho) en el mundo de la mixología…
Hendrick’s Kanaracuni, el lado más salvaje de la ginebra
Para su nuevo ginebra, la casa escocesa usó una exótica planta que solo se encuentra en la selva amazónica y para encontrarla organizó una expedición…
La ciencia en la cocina: la salsa cátsup
Es líquida pero a veces se comporta como un sólido, ¿por qué? Aprende más de uno de los fluídos no newtonianos favoritos en la cocina…
¿Cuál es el mejor aceite para cocinar?
Ya sea para freír, dorar o aderezar un platillo, el aceite siempre está presente en nuestra cocina. ¿Sabes cuál es el más saludable o el de mejor sabor? Te decimos…
Lo que come la mujer antes del embarazo afecta el ADN del bebé
Por primera vez comprueban en humanos que lo que haya comido la mujer en el tiempo de la concepción puede cambiar el ADN del bebé…
¿Por qué la gente está comprando suplementos con vitamina K?
Según la empresa de investigación de mercado Mintel, entre 2008 y 2012 el lanzamiento de comidas, bebidas, vitaminas y suplementos con vitamina K2 ha aumentado un 183%…
Tres tristes realidades sobre el tocino
Para algunos es lo más cercano a la mitica ambrosía que consumían los dioses del Olimpo pero, hay que admitirlo, es poco sano…