La vuelta al mundo a través del queso
En el mundo del queso existen miles de variedades gracias a los estilos y sabores, resultado de variaciones de leche, maduración y región de origen.
INGREDIENTES
10 elementos que hermanan la cocina tradicional marroquí y la mexicana
¿Qué tienen en común el Cous Cous y el mole poblano? Aunque parecieran muy distantes y diferentes, la cocina tradicional marroquí y la mexicana tienen mucho en común.
Tortilla de maíz vs. tortilla de harina
La tortilla puede hacer un gran taco, pero también puede arruinarlo. Como mexicanos estamos casi obligados a defender la tortilla de maíz como la mejor para taquear. Sin embargo, los mexicanos que viven al norte del Trópico de Cáncer dirán que la tortilla de harina, hecha con manteca de cerdo, trigo y sal, es mejor.
¿Puede la cúrcuma potenciar tu salud?
La cúrcuma tiene 200 diferentes tipos de compuestos siendo uno de ellos el curcumin, que le da su clásico color entre amarillo y anaranjado.
#MéxicoDeMaíz Los maíces de maduración tardía
Esta es la última entrega de la serie #MéxicoDeMaíz en la que en Animal Gourmet hicimos un recorrido por las 64 razas de maíz.
5 vinos por menos de 280 pesos para maridar con antojitos mexicanos
El chicharrón en salsa verde, el pozole, las quesadillas de hongos y flor de calabaza y hasta la barbacoa combinan maravillosamente con vinos.
#MéxicoDeMaíz Las razas de maíz dentados tropicales
Este grupo de maíces alberga ciertas razas muy importantes de la región sur de México, las cuales se localizan en zonas intermedias y de baja altitud.
#MéxicoDeMaíz Las razas tropicales de maduración temprana
Las razas de este grupo se cultivan en terrenos del trópico seco y regiones semiáridas de nuestro país, particularmente en las zonas bajas e intermedias.
#MéxicoDeMaíz Las razas de maíz de la Sierra Madre Occidental
Esta cuarta entrega de la serie #MéxicoDeMaíz presenta las razas de maíz mexicano que crecen a lo largo del Pacífico mexicano sobre la Sierra Madre Occidental.
El queso más caro del mundo está hecho de leche de…
Las hembras producen unos 300 mililitros al día. Una porción del tamaño de un pastelito pequeño puede costar 55 dólares, por eso es el más caro del mundo.
¿Superalimentos o superfiascos? La evidencia detrás de 5 superalimentos populares
El término superalimento es usado para describir productos muy ricos en nutrientes y considerados especialmente beneficiosos para la salud.
7 razones para beber una cerveza al día
No nos faltan razones para beberla pero qué mejor si existen siete razones poderosas que justifiquen una chelita al día. ¿Que no?
#MéxicoDeMaíz Las razas del occidente de México
Para reconocer nuestra diversidad, hemos creado la serie #MéxicoDeMaíz en la cual recorremos las razas de maíz que dan sabor a nuestra cocina.
El Libro de la Cerveza Mexicana, una guía para entender la industria
Este libro es una de las publicaciones que todo amante de la cerveza debe tener en el librero. Es un recorrido por la industria mexicana. ¡Salud!
“La vendedora de frutas”, una obra plástica que muestra los sabores de México
La obra de la pintora Olga Costa, muestra un crisol de frutas mexicanas, las endémicas de la tierra y las que llegaron de Europa o Asia.
#MéxicoDeMaíz Los maíces de las partes altas del norte de México
En #MéxicoDeMaíz haremos un recorrido por la grandeza de nuestra biodiversidad.