Cochinita pibil, tacos de poc chuc y muchos otros platillos tradicionales de la cocina de Yucatán se elaboran con un animalito que es importante conocer y cuidar: el cerdo pelón. Te contamos de él.
Agosto es lluvia, calor y descanso, así que te compartimos algunas recetas y sugerencias para que saques el mayor provecho a los vegetales de temporada.
Milpa Criolla es un criadero de pollo orgánico donde los animales son alimentados de forma natural y se desarrollan en espacios óptimos para ser de buena calidad.
¡No te quedes sin final feliz! Te tenemos cinco recetas de postres rápidos y deliciosos para terminar tu comida con algo dulce y fácil.
Aunque el refrigerador es una herramienta básica en cualquier cocina, hay alimentos que no necesitan refrigerarse para mantener mejor sus cualidades. Te platicamos cuáles son y te damos tips para conservarlos bien.
Para preparar un chile en nogada tradicional se necesitan ingredientes endémicos que le dan carácter y personalidad. Te platicamos de ellos y el papel que juegan en la sociedad poblana.
La dieta blanda es una de las principales indicaciones cuando tienes malestares estomacales como diarrea o vomito, pero ¿en que consiste la famosa dieta blanda?
La biodiversidad en nuestro país es un completo oasis y podemos encontrar frutas exóticas como la pitahaya, mongostán, jinicuil, guaya y carambola.
Ay, la temporada de lluvias, esa maravillosa época en el año donde todo reverdece. Con ella viene el mejor momento del campo y sus frutos con sabores que inundan nuestro paladar de felicidad. También salen los hongos y hay tantas variedades que hay que saber cómo cocinarlos para aprovecharlos al máximo.
Bien dicen que no ha existido persona más valiente que aquella que comió percebes por primera vez. Y es que, aunque es uno de los mariscos de sabor más especial, su belleza exterior no le ayuda nada y es un reto atreverse a probarlos.
Con las lluvias viene una de las mejores temporadas del año, esa donde las frutas y vegetales están en su punto más rico. Te dejamos cinco recetas con hongos para que conozcas distintas variedades y aproveches las que encontrarás estos meses.
Con su sol y sus lluvias, los sabores de temporada en julio son muchos y muy ricos. Aprovéchalos con estas ideas y recetas.
Cada día surge un superalimento distinto que propone alternativas de consumo para favorecer a la salud. El kelp -o alga kombu en su versión seca- es un producto endémico de Asia que le hará muy bien a tu cuerpo y que comienza a sonar en las cocinas del mundo.
Las azúcares se han vuelto un enemigo público pero en realidad no todas son malas; se han hecho investigaciones suficientes como para crear un endulzante natural apto para diabéticos y personas con obesidad.
Aunque en México los chapulines son un ingrediente muy común, basar un sistema alimentario en insectos todavía genera dudas. Aprovecharlos y hacer harina de grillo es una iniciativa que podría sustituir proteínas animales e incluso dar una alternativa al trigo refinado.
¡Es momento de conocer y aprovechar el increíble sabor de las alcachofas! Hoja por hoja, son un vegetal delicioso y nutritivo que se puede consumir de muchas maneras. Te platicamos sus beneficios y te damos cuatro ideas para disfrutarlas.