La cáscara de café ¡también se bebe!
No cabe duda que todo nuestro amor al café ha ido en crecimiento. Innovar con esta bebida es siempre un deber y la cáscara de café es un ejemplo de esto, llegó para quedarse.
INGREDIENTES
Cinco tipos de azúcar para endulzar tus alimentos y bebidas
Como es prácticamente omnipresente -queramos o no-, aquí te explicamos cuáles son los distintos tipos de azúcar y sus propiedades para que tomes la mejor decisión en tu consumo.
¡Viva la carne deshebrada! Recetas de tinga, ropa vieja, salpicón y una opción vegetariana
Ese saborcito casero del salpicón, tinga o ropa vieja es más fácil de hacer de lo que crees, sólo necesitas tiempo y estas recetas. Te tenemos cinco opciones para disfrutar la carne deshebrada tanto en frío como en caliente. También hay una con hongos por si eres vegetariano y no te quieres quedar con las ganas.
Glosario de especias: las 30 más utilizadas en el mundo
Las especias son un mundo de posibilidades para cambiar el tono de tus platillos y hacerlos más originales. Te platicamos los tipos de especias más comunes y sus usos alrededor del mundo. También te contamos los usos medicinales de cada uno y algunos datos curiosos.
Seis tipos de tunas: desde la blanca hasta el garambullo
Las tunas son una de las frutas mexicanas más nutritivas y populares. Te platicamos de seis variedades distintas, sus propiedades y usos gastronómicos.
Carne de conejo: poco consumida pero muy saludable
La carne de conejo no es tan popular como la res o el cerdo pero sorpresivamente es una de las carnes blancas -junto con el pollo y el pavo- más saludables.
Piloncillo: el endulzante natural que proviene de la caña de azúcar
El piloncillo es utilizado en una cantidad enorme de platillos mexicanos, desde bebidas hasta postres. Es un endulzante natural derivado de la caña de azúcar
Ya existe un foie gras vegano y se llama “faux gras”
El faux gras es una receta desarrollada por el chef francés Alexis Gauthier, quien tiene un restaurante de una estrella Michelin en Londres. Esta terrina está hecha de ingredientes vegetales y procura ser un suplemento al tradicional foie gras.
13 alimentos y bebidas de México que tienen denominación de origen
A continuación te presentamos los 13 alimentos y bebidas que tienen denominación de origen en México. Además, también la tienen la talavera poblana, el ámbar de Chiapas y la artesanía de madera Olinalá.
Oro líquido y elíxir dorado: el famoso ghee o mantequilla clarificada
El ghee es mantequilla clarificada, es decir, es lo más puro que queda de la mantequilla cuando se pone a hervir y se separa de la caseína y la lactosa.
Los mitos y verdades de los chiles en nogada
¿Son capeados, sin capear? ¿La salsa lleva jerez? En Puebla descubrimos los secretos de este tradicional platillo y te los compartimos.
La realidad de las bayas de goji y tres recetas para aprovecharlas
Estas frutas se utilizan en la medicina tradicional de China desde hace 2 mil años. ¿Vale la pena comprar una bolsa de bayas de goji deshidratadas?
