La lucha contra la gordura a lo largo de la historia
Nuestros ancestros solían abordar las dietas en ocasiones de manera irracional y extraña, pero otras veces comían mejor que nosotros hoy en día…
Tips de cocina
Cómo usar la memoria para perder peso
Algunos psicólogos creen que el apetito se forma tanto en nuestras mentes como en nuestros intestinos. Conoce los estudios en los que se basan…
#50SaboresMexicanos La incontenible alegría del amaranto
El paso del tiempo y la evangelización durante la conquista hicieron que este alimento perdiera el simbolismo que los mexicas le dieron, pues lo usaban en ritos dedicados a Huitzilopochtli…
El universo de Lampuga en 207 páginas a todo color (y sabor)
Para celebrár el décimo aniversario del restaurante, el chef Emmanuel Zúñiga y Sven Hossfeld publicaron un libro en el que comparten una memoria fotográfica y sus más representativas recetas…
La cocina de los signos zodiacales: Aries, Tauro y Géminis
La astrología gastronómica es más antigua y común de lo que se podría pensar. Descubre la relación entre las estrellas y la comida de los signos zodiacales de primavera…
¿Heredamos la gordura de nuestros padres?
Si tus padres tienen sobrepeso, ¿estás destinado a ser gordo tú también? Tus kilos de más, ¿se deben a tus malos hábitos alimenticios o a tus genes?
Las saludables propiedades de la cerveza
La cerveza tiene muchas virtudes sociales, pero poco se sabe acerca de los beneficios que tiene su consumo. Ahora sí, no tendrás pretextos para decirle que no…
#50SaboresMexicanos El ajonjolí de todos los moles
Aunque de origen indio —o africano— el ajonjolí se ganó el cariño de los mexicanos donde incluso se utiliza en la sabiduría popular; sí, esta pequeña semilla está en casi todo…
Cómo podemos controlar el hambre
Nuestra reacción a este sentimiento es lo que nos puede llevar a comer alimentos poco aconsejables o en exceso… ¿podemos controlarla mejor?
¿Cuánto puede llegar a crecer una fruta gigante?
¿Cuál es la fruta más grande el mundo? ¿Y hasta qué tamaño puede una fruta llegar a crecer? La respuesta ha despertado el interés de los biólogos alrededor del mundo…
Los mil y un menús de Artisans et Boulangers
Carecer de un menú fijo es todo un reto para el chef y un desafío para el comensal; ¿aceptan el reto de Artisans et Boulangers?
ABC del ‘foodie’: tendencias gastronómicas 2015
Toma nota porque este abecedario de Julia Pérez Lozano resume las tendencias foodies para 2015…
5 cosas que engordan y no estábamos enterados
Hay situaciones con las que nos enfrentamos a diario que aunque no lo sepamos nos hacen aumentar de peso, habrá que prestar mayor atención.
En albóndigas se rompen géneros…
Las albóndigas de tu abuela no son las únicas. En todo el mundo se preparan estas delicias redondas y cada cultura le da un toque único a este reconfortante platillo…
#50SaboresMexicanos Su majestad, el ajo
El rey de la cocina que llegó para quedarse, conoce un poco de historia del ajo.