¿Realmente deberíamos comer como los cavernícolas?
Ante el aumento de adeptos a la “dieta paleo”, ¿cuál es la evidencia para sostener que comer como un cavernícola es mejor?
Tips de cocina
Villa de Patos, amor a primer gusto
En un mundo donde las cosas no son lo que parecen se agradecen proyectos como este en los que la leche sí sabe a leche y los quesos desbordan sabor, no solo se derriten…
¡Haz tu propio tocino en casa!
Nada te hará sentir más orgulloso que preparar tu propio tocino. Es tan fácil (y sano) que seguro dejarás de comprarlo en el súpermercado…
¡Revívelo! Tres formas modernas de preparar el anticuado salmón ahumado
Hay que aceptarlo, el salmón ahumado es muy ochentero pero eso no le quita lo rico. Para inyectarle nuevos sabores a este gran ingrediente te presentamos formas actuales de prepararlo…
¿Cómo distinguir un vino bueno de uno malo?
En el imperio del gusto reina la subjetividad. Decidir cual vino es bueno y cual es malo no es cuestión de gusto, sino de calidad, y eso es inequívoco…
Paulina Abascal regresa a endulzar la televisión
Este viernes, Paulina estrena programa de televisión en El Gourmet y para celebrar comparte tres recetas de increíbles postres para que los preparen en casa…
Redes sociales 101: Guía básica para ‘foodies’
El chef Andrew Zimmern da unos consejos para mantener nuestras redes sociales y además nos explica cómo mejorar la iluminación de nuestras fotos para Instagram…
Ahora es cuando, chile verde…
Revista Algarabía nos habla de ese peculiar ingrediente omnipresente en las mesas mexicanas que causa un placentero dolor a la hora de comer y nos dice también qué tipos existen…
Reportan explosión de botellas con el sistema Coravin; anuncian “kit remedio”
El uso del aditamento en botellas defectuosas o dañadas ha ocasionado la ruptura de botellas de vino, por lo que anunció que enviará a sus clientes un kit para evitar este tipo de incidentes
¿Comeríamos más ensaladas si fueran más hermosas?
Un estudio confirma que una combinación de sentidos afectan nuestros “gustos” y que la presentación de los platos tiene efectos reales…
¿Cuánta azúcar comemos realmente?
En las etiquetas de valores nutricionales de los productos, las grasas suelen aparecen clasificadas. Este no es siempre el caso cuandor cuando se trata de azúcar, natural o añadido…
Rojo que te quiero rojo: qué es el achiote y cómo utilizarlo
Conoce el origen y proceso de elaboración de uno de los condimentos más cacterísticos de la cocina yucateca, el responsable de la cochinita pibil…
Guía básica para el picnic hipster perfecto
Toma tu canasta de mimbre virgen cultivado a orillas del río Nilo y llénalo de estas delicias para que disfrutes del día de campo más cool…
Hoja santa, la patrona de las hierbas aromáticas mexicanas
La fragante hoja santa puede convertir cualquier guiso en una enorme experiencia sensorial. Te hablamos sobre ella y te decimos cómo usarla.
Wok, la ancestral técnica de cocina oriental
Te damos algunos tips para cocinar como todo un venerable maestro de kung fu con este instrumento. Mira las ventajas de usarlo y cómo elegir el correcto ( y hasta te compartimos una receta)…