¡Participa por una beca todo pagado para MAD!
La organización anunció que con la MAD Grant pagarán traslado, hospedaje y entradas al evento a 10 jóvenes chefs. ¡Conoce los requisitos y regístrate aquí!
Tips de cocina
El color del vino (y los secretos que esconde)
Las tonalidades de cada vino dependen en gran medida de la uva con la que hizo pero no es el único; existen cosas que te puede decir con sólo mirarlo cuidadosamente…
La máquina para hacer ‘smoothies’ vía Twitter
Un experimento permite crear visualizaciones de datos a partir de menciones de sabores en la red social. El resultado una forma fresca y divertida de “comer” gráficas…
El síndrome de alimentación nocturna “es real”
Hay gente que se levanta por la noche con un hambre insaciable a pesar de haber cenado. Es posible que se deba a una mutación genética…
¡Que el vino y los quesos corran en la Feria de Tequisquiapan!
Desde el 23 de mayo hasta el 8 de junio se celebra la edición 32 de la Feria Nacional del Vino y el Queso. ¡Checa el programa y asiste!
Aprende a maridar charcutería es más fácil de lo que crees
Vino seco o dulce, cerveza o algún coctel. Aprende a maridar charcutería y brilla en tu próxima reunión con esta guía. ¡Está muy fácil!
Las frutas más caras del mundo
No, no son los limones. Alguna de las frutas incluídas en esta lista han alcanzado un precio mayor al millón de pesos. Descubre cuáles son…
Ciencia en la cocina: lo que la “gastronomía molecular” nos enseñó
Dos décadas después de acuñado, el término disgusta a algunos chefs. No obstante, cabe preguntarse cuánto de su influencia culinaria va a resistir el paso del tiempo…
El peregrinaje de la papa: desde los Incas hasta hoy
La papa fue de los primeros alimentos americanos en llegar a Europa con los españoles pero paso un mal rato por la mala fama que la rodeaba…
Salmón salvaje de Alaska, comienza la temporada
La temporada de pesca del salmón comienza en Alaska con la llegada de los salmones reales y rojos a las aguas de Copper River en la bahía de Príncipe Guillermo…
¿Se debería regular la comida del mismo modo que el tabaco?
Si la obesidad y el sobrepeso son la quinta causa de muerte en el mundo, ¿se deberían crear leyes para combatirla?
La verdadera razón del éxito de la dieta mediterránea
La llamada dieta mediterránea -inspirada en la cocina tradicional de países como Grecia, España e Italia- durante mucho tiempo se ha asociado a la buena salud y un buen corazón…
El nacimiento de La Tacopedia
Para celebrar, el autor de La Tacopedia nos cuenta en sus propias palabras la historia del génesis de esta gran obra literaria y culinaria…
Queremos Pastel, pastelería poco convencional
Conoce la Queremos Pastel, un lugar que conjuga recetas clásicas de la pastelería francesa con diseños atrevidos e ingeniosos para tus fiestas…
¿Por qué es tan dañina el azúcar?
En 50 años, el consumo del endulzante aumentó 300%. ¿Qué se puede hacer para consumir menos sin perder el sabor dulce en las comidas? Te decimos…