Lo que come la mujer antes del embarazo afecta el ADN del bebé
Por primera vez comprueban en humanos que lo que haya comido la mujer en el tiempo de la concepción puede cambiar el ADN del bebé…
Tips de cocina
Alain Ducasse, tu nuevo guía culinario en Londres
El chef galo Alain Ducasse anunció la salida de su más reciente libro en el que recomienda los mejores lugares, bares, cafés y pastelerías de la capital inglesa…
Sin escalas: Los grandes chefs vuelan a los aeropuertos
Volar del restaurante a un local en el aeropuerto es una no tan nueva moda de los grandes chefs. Mira quienes lo han hecho…
Grasas: ¿En verdad son tan malas como pensamos?
Aunque se les acusa de ser malas para la salud, existen otras que son necesarias para el correcto funcionamiento del organismo. Aprende a distinguirlas…
¿Por qué la gente está comprando suplementos con vitamina K?
Según la empresa de investigación de mercado Mintel, entre 2008 y 2012 el lanzamiento de comidas, bebidas, vitaminas y suplementos con vitamina K2 ha aumentado un 183%…
Salicornia: el ‘rockstar’ de los vegetales marinos
Este vegetal que necesita agua salada para crecer es una gran fuente de minerales y contiene ácidos grasosademás de tener un alto valor proteico que lo hace ideal para el consumo humano…
¿Por qué el pescado contiene mercurio?
El mercurio es un metal altamente tóxico y una de las formas de las que entra a nuestro organismo es a través de consumo de pescados y mariscos…
De la A a la Z, una probadita de la fiesta de la cocina mexicana
El cartel de este año está potente y sucederán cosas importantes en el pensamiento de la gastronomía y la interpretación del papel que México ocupará en ella…
¿Dónde nació realmente el chile casero?
Un equipo de científicos determinó que el lugar en que se plantaron los primeros chiles para consumo humano es en la región centro oriental de México…
#dinnercam, el estudio fotográfico portátil para ‘foodies’
El gadget promete mejorar la calidad de tus fotos de platillos aunque por el momento sólo está disponible en Sudáfrica y no está a la venta. Mira cómo funciona…
Soba, el antiquísimo fideo japonés
La pasta soba es uno de los productos más populares y de enorme consumo en Japón desde hace cientos de año…
A la caza de los productos e ingredientes más originales
La dinámica de ‘Funky Pantry’ consiste en enviar a casa mensualmente entre siete y diez productos que se han curado y elegido con minuciosidad…
Los oscuros secretos del chocolate
Para disfrutarlo no se necesita ser un experto pero después de todo, ¿a quién no le gusta saber de donde proviene lo que comemos?
Idiazabal, el queso artesanal de España
Poco más de 100 queserías de Navarra y el País Vasco se dedican ala producción de este queso de leche de cabra considerado uno de los mejores lácteos de Europa…
Los mejores blogs de cocina
Los editores y lectores de la revista ‘Saveur’ eligieron estos sitios en internet acerca de comida, cocina y recetas como los mejores. ¡Conócelos!
Los 4 “pinches” virtuales para ayudar al cocinero en línea
Para facilitar la labor en la cocina a chefs y aficionados, te decimos que ‘apps’ no pueden faltar en los dispositivos móviles…