¿Cuán malo es para la salud el componente que Coca Cola retira de sus bebidas?
El mayor fabricante de bebidas del mundo, Coca Cola, anunció que eliminará de sus productos un controvertido componente, el aceite vegetal bromado…
Tips de cocina
Para todo mal, nopal; para todo bien, también
Desde hace siglos, nuestros ancestros utilizaban esta cactácea para tratar diversas enfermedades. Ahora tú puedes aprovecharlo para hacer más saludable tu vida…
El delicatessen de la temporada: huevos de gaviota
Durante abril y mayo en los restaurantes europeos, especialmente ingleses y noruegos, puedes encontrar esta cremosa delicia cuyo consumo esta duramente regulado…
La ciencia en la cocina: la salsa cátsup
Es líquida pero a veces se comporta como un sólido, ¿por qué? Aprende más de uno de los fluídos no newtonianos favoritos en la cocina…
A la caza de los mejores vinos (por menos de 300 pesos) ─parte 1 de 6─
Cualquiera que tenga dinero puede comprar vino pero, ¿comprar excelentes caldos a un precio insuperable? Aquí te recomendamos los mejores…
¿Cuál es el mejor aceite para cocinar?
Ya sea para freír, dorar o aderezar un platillo, el aceite siempre está presente en nuestra cocina. ¿Sabes cuál es el más saludable o el de mejor sabor? Te decimos…
Lo que come la mujer antes del embarazo afecta el ADN del bebé
Por primera vez comprueban en humanos que lo que haya comido la mujer en el tiempo de la concepción puede cambiar el ADN del bebé…
Alain Ducasse, tu nuevo guía culinario en Londres
El chef galo Alain Ducasse anunció la salida de su más reciente libro en el que recomienda los mejores lugares, bares, cafés y pastelerías de la capital inglesa…
Sin escalas: Los grandes chefs vuelan a los aeropuertos
Volar del restaurante a un local en el aeropuerto es una no tan nueva moda de los grandes chefs. Mira quienes lo han hecho…
Grasas: ¿En verdad son tan malas como pensamos?
Aunque se les acusa de ser malas para la salud, existen otras que son necesarias para el correcto funcionamiento del organismo. Aprende a distinguirlas…
¿Por qué la gente está comprando suplementos con vitamina K?
Según la empresa de investigación de mercado Mintel, entre 2008 y 2012 el lanzamiento de comidas, bebidas, vitaminas y suplementos con vitamina K2 ha aumentado un 183%…
Salicornia: el ‘rockstar’ de los vegetales marinos
Este vegetal que necesita agua salada para crecer es una gran fuente de minerales y contiene ácidos grasosademás de tener un alto valor proteico que lo hace ideal para el consumo humano…
¿Por qué el pescado contiene mercurio?
El mercurio es un metal altamente tóxico y una de las formas de las que entra a nuestro organismo es a través de consumo de pescados y mariscos…
De la A a la Z, una probadita de la fiesta de la cocina mexicana
El cartel de este año está potente y sucederán cosas importantes en el pensamiento de la gastronomía y la interpretación del papel que México ocupará en ella…
¿Dónde nació realmente el chile casero?
Un equipo de científicos determinó que el lugar en que se plantaron los primeros chiles para consumo humano es en la región centro oriental de México…
#dinnercam, el estudio fotográfico portátil para ‘foodies’
El gadget promete mejorar la calidad de tus fotos de platillos aunque por el momento sólo está disponible en Sudáfrica y no está a la venta. Mira cómo funciona…