¡Esto NO se hace en la cocina!
Así como nosotros hemos aprendido de cocineros, libros y chefs, ahora les compartimos un poco de lo que hemos aprendido en esto de la cocinada…
Tips de cocina
La compleja simplicidad de un huevo frito
Suena fácil preparar un huevo frito, ¿no? Sin embargo es un poco difícil, así que te pasamos unos tips para que te queden doraditos, tiernos y perfectos.
¡Llega el nuevo Beaujolais, el joven rey de los vinos!
Como cada tercer jueves de noviembre, los franceses celebran el fin de la vendimia con unacopa de este vino que apenas fue fermentado una semana…
Televisión con sabores, la nueva tecnología
Científicos trabajan en un invento que reproduce sabores a distancia a través de la estimulación de las papilas gustativas para aplicarlo a la TV y a los videojuegos…
¿Subestimamos las propiedades de la comida congelada?
Son más económicas y según estudios tienen más nutrientes que los productos frescos, y aun así son muchas las personas que miran de reojo a las comidas congeladas…
Llegan los insectos a la haute cuisine
Algunos de los restaurantes más lujosos de Europa ya comenzaron a incluir antrópodos en sus menús. Más que un lujo o un capricho, se trata de una verdadera reflexión sobre el futuro de la alimentación humana.
Fonda Florecita, un lugar en el corazón de Oaxaca
Lejos del bullicio del mercado “Benito Juárez, en “La Merced”, yace uno de los secretos culinarios mejor guardados, como una flor con espinas, del estado…
Trucos para tentar a los niños con la comida sana
Lograr que los niños rechacen la comida basura no es una tarea fácil. Que aprendan a cocinar es una buena forma de animarlos a que piensen en la calidad de lo que comen…
10 lugares para comer bien en Valle de Bravo
Deja que este Pueblo Mágico te seduzca con los sabores que se cocinan en él; seguro regresarás una y otra vez por la vista y sus platillos…
Sabor y aroma que sube como la espuma
La espuma de la cerveza ayuda a destacar los aromas y realzar el sabor pero dura poco. Con este invento podrás hacer que tu vaso sea más espumoso…
¡No te hagas de la boca chiquita!
En Japón, una cadena de hamburguesas diseñó Liberation Wrapper, una envoltura para que las personas, en especial las mujeres, coman sin pena ni miramientos…
Hungry, el lado oscuro de las competencias de comida
Conoce este documental sobre los populares concursos de comer más hot dogs, cuyos participantes se hacen llamar “atletas” y generan muchos ingresos económicos…
La belleza interior (y nutritiva) del kiwi
No te dejes llevar por su exterior. Por dentro, esta fruta originaria de China es tan bella y llena de nutrientes como pocos alimentos…
Una dulce y almendrada tradición familiar
El mazapán del almendra es de origen árabe y cuando llegó a España gustó tanto que se extendió su preparación. De ahí brincó a México y el resto es historia…
¿Sabe distinguir las grasas buenas de las malas?
La grasa también puede ser una fuente de energía y algo que provee al cuerpo algunos ácidos grasos esenciales y algunas vitaminas…
Chop-sync, ¿una “tablet” para picar?
Este curioso gadget fue una idea ganadora de un concurso organizado por la empresa Sharp y aunque es curioso, ¿podría revolucionar el mundo de la cocina?