Historia culinaria de España: La aventura del descubrimiento
Cuando se descubrió que Colón no había llegado a las Indias, la decepción de no encontrar especias se superó con la extracción desmedida de oro…
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Recomendación: Pizzas deliciosas en Guadalajara
Uno de nuestros lectores reseña cinco lugares para comer esta delicia de la cocina italiana en la capital jaliscience.
Caldo de Piranha, un mito que muerde
Entre las leyendas que habitan en el inconsciente brasileño, uno muy divertido es el del ‘Viagra de los pantanos’. Conoce de qué se trata.
Mondongo chino
En Nicaragua, en México… en casi todo el mundo se consume la panza de la res en una humeante sopa. ¡Sí! Incluso en China.
Recomendación: Empacadora La Selva Negra
Desde 1980, este pequeño negocio de Coyoacán provee charcutería de enorme calidad de elaboración completamente artesanal.
Las 10 cantinas con mejores botanas en el centro del país
Ahora cualquier bar se dice cantina sólo con servir cacahuates, jícamas y sabritones. Y pues no. Para ser una cantina hay que invertir en la cocina.
La oferta de La Lonja Mercantil: arroz y Art Decó para la mesa
Hoy y mañana, en la calle Zacatecas No. 120 en la Colonia Roma.
Sobran chefs, pero faltan cocineros: Aquiles Chávez (conferencia íntegra)
El bigotón chef de La Fishería y anfitrión de programas de televisión asegura que no la televisión no es tan mala como parece, al menos respecto a los programas de cocina.