El mole de guajolote narrado por dos cronistas mexicanos (y una receta)
Artemio de Valle Arizpe y Alfonso Reyes cuentan el origen monacal de uno de los platillos más vistosos y sabrosos de la cocina mexicana.
Alfonso Reyes
Aquel que duerme en el corazón del hombre
El cerdo, ese delicioso animal, siempre ha sido usado por el humano como un mal ejemplo pero muy valorado en las cocinas; esa es su dualidad