El papel de los alimentos en la Biblia
Ambas caras de la moneda, la prohibición y la tradición, son el objeto de este texto.
Algarabía
El chocolate y su historia de placer
El chocolate permite liberar endorfinas, eso lo hace tan irresistible.
Comida casera para el alma
El menú de hoy: sopita aguada, pechuga empanizada con ensalada y agua de limón. ¡Nada como comer en casita!
Ayunaréis
Nuestro cuerpo está preparado para el ayuno, esta condición ha formado parte de nuestra evolución.
La leyenda del mezcal, sus variedades y por qué pa´todo mal…
En tiempos prehispánicos era una bebida destinada a rituales sagrados y al consumo de las clases dominantes.
El romance de los quesos franceses
Los franceses tienen una gran variedad de deliciosos quesos, Algarabía nos cuenta de cada uno de ellos.
Slow food: somos lo que comemos
Slow Food no sólo se refiere a la comida preparada a fuego lento, de forma casera, sino también al hecho de comprar comida local, de temporada y a precio justo para que todos ganen…
De tal persona, tal platillo
La fascinación que sienten unas personas con respecto a otras puede, además de marcar la vida del admirador, hacerlo trascender la historia.
La adicción al café tiene sus ventajas
¿Quieres saber qué tan adicto eres al café? Conoce todos sus beneficios.
#AgendaGourmet Para alimentar la mente
Dale comida gourmet a tu mente. Te decimos dónde llenarla de buenos ingredientes intelectuales y que libros devorar…
Por la forma de agarrar el taco…
No sólo lo que comemos es significativo, sino también cómo y dónde lo hacemos. Lee el contenido que revista Algarabía comparte con nuestros lectores…
El jamón ibérico: esa momia tan cristiana —segunda de dos partes—
El jamón se ha independizado del cerdo o de las industrias cárnicas para alcanzar su propia metafísica. Dejó de ser carne o animal para crear su propia categoría…
El jamón ibérico: esa momia tan cristiana —primera de dos partes—
En España interesa más el jamón salado, que el dulce, aunque la mitología dietética haya conseguido que el jamón dulce se haya metido en la vida de los españoles como el condón…
La tortilla de patata
Si se es apasionado del huevo y la papa, la tortilla es un éxito seguro. No es de ciencia ni de arte, y en 20 minutos se resuelve, de forma económica, algo para comer o picar…