Aquiles Chávez
Resiliencia Culinaria, un recetario con causa para cocinar en la pandemia
La Fundación Techo y Amorcito Corazón crearon un recetario con causa para llevar agua a las comunidades vulnerables en la crisis sanitaria.
Estos chefs mexicanos dan cursos de cocina en línea
Esta cuarentena, muchos chefs mexicanos decidieron invertir su tiempo y compartir su conocimiento mediante cursos de cocina en distintas plataformas online.
Una cena interactiva por la ruta de las especias con Le Petit Chef
Esta experiencia gastronómica con videomapping llegó a México en una cena que recorre la ruta de las especias de la mano de Le Petit Chef.
Braco: un homenaje del chef Aquiles Chávez a la cocina de brasa y comal
El chef Aquiles Chavez, en conjunto con Ramón Orraca, emprendieron Braco, un restaurante cuyas bases son la cocina de brasa y el comal. Ingredientes mexicanos y mucha creatividad llenan los platos de este lugar en la colonia Condesa.
Receta de filete de pámpano con puré de frijol y esquites
Esta receta de filete de pámpano con puré de frijol y esquites es parte del libro “¡Aguas con Aquiles!” del chef Aquiles Chávez, editado por Larousse.
Apostemos por los productos e ingredientes mexicanos, #CompraLocalmente
Ésta es una campaña impulsada por el chef de Sotero, Aquiles Chávez, y Culinaria Mexicana. El objetivo es que los consumidores compartan información.
#GallinitaSugerente Sotero, cocina de oficio con mucho corazón
Servir buena comida es fundamental pero, cuando en un lugar además de grandes platos, hay historia y cariño, todo sabe diferente. Sotero, es prueba de ello.
El primer Top Chef de México es…¡el oaxaqueño Rodolfo Castellanos!
El dueño del restaurante Origen en Oaxaca gana la primera temporada de este reality.
¡Todos quieren estudiar gastronomía!
En 20 años, la demanda para estudiar la carrera de Gastronomía en la Universidad del Claustro de Sor Juana ha aumentado 500%
Aquiles Chávez va a la conquista de Playa del Carmen
No es Santa Claus, pero este bigotón y sonriente chef nos regalará este año un nuevo restaurante y trae grandes sorpresas para el próximo año…
Sobran chefs, pero faltan cocineros: Aquiles Chávez (conferencia íntegra)
El bigotón chef de La Fishería y anfitrión de programas de televisión asegura que no la televisión no es tan mala como parece, al menos respecto a los programas de cocina.
Así amanece Aquiles Chávez…
El chef detrás de La Fishería nos explica como preparar su desayuno favorito. Apunta la receta y disfruta.