Una mermelada con poca azúcar, ¿es mermelada?
Para que un frasco de conservas de frutas pueda llamarse “mermelada”, debe contener como mínimo un 60% de azúcar…
Azúcar
¿Cuánta azúcar se esconde en la comida?
La mayoría de nosotros sabemos que el azúcar debe ser consumido con moderación. Pero muchos la ingerimos más de lo que pensamos…
La dulzura que domina el mundo
El azúcar se ha metido en todos los aspectos de nuestra dieta diaria, desde los dulces con los que nos consentimos hasta productos esenciales
La miel de maple: su origen y variedades
El jarabe del arce es uno de los endulzantes favoritos y a pesar de ello es muy usado en preparaciones saladas. Conoce sus variedades y pónsela a todo
La delicadeza de pintar con caramelo
En las calles chinas un artista crea dulces sorprendentes. Con sólo un cucharón, una espátula y una placa de mármol crea obras de arte comestible.