#AgendaGourmet Del 27 de octubre al 2 de noviembre
No se necesita ser adivino para saber que esta semana te irá de maravilla, al menos en términos culinarios. Mira lo que ocurrirá esta semana…
Baja California
El magna cum laude de Benito Molina
Benito sonríe cuando le hablan sobre la tan de moda “cocina de producto”. Él les lleva años, técnicas adelantado. Cuando muchos van él ya fue y regresó…
Comienza la vendimia de autor en Baja California…
En las fiestas de la vendimia se les da gusto a todos pues además de vino hay mucha comida, eventos culturales y espectáculos variados…
«Tre galline», el italiano de las Californias
En viñedos Montefiori, Valle de Guadalupe, abre durante cuatro meses un lugar lleno de historia que bien puede ser el mejor restaurante italiano de México…
Las Fiestas de la Vendimia, las dos mejores semanas del año
Con el verano llega uno de los eventos enológicos más importantes y de renombre del país. Mira lo que ofrecerán las Fiestas de la Venidimia en Baja California del 1 al 17 de agosto…
El delicado e indispensable arte de “afinar” los quesos
Uno de los oficios más importantes en la industria láctea es el de “afinador de quesos”, un papel que se puede desemepñar después de años de práctica…
Ruta del Vino, a salvo de los incendios en Ensenada
La conflagración fue sofocada antes de que llegara a cultivos de vid y salvo pequeñas afectaciones a la vinícola El Cielo, no se registran daños…
Conchas y vinos, ¡combinación ganadora!
Disfruta de lo mejor de la tierra y del mar, en el Festival de la Concha y el Vino Nuevo que se realizará en Baja California del 25 al 27 de abril…
El “sueño americano” de los vinos mexicanos
¡Por qué el vino mexicano no ha logrado entrar de lleno al mercado estadounidense si contamos con tan “deliciosos caldos”? Hace falta materia gris dice Hugo D’Acosta…
El Valle de Guadalupe arma sus maletas; se va a la “Gran Manzana”
Del 26 de febrero al 2 de marzo se realizará el festival de cocina y vino ‘Baja meets New York’, un reconocimiento a los vinos y a la propuesta culinaria de Baja California…
Cómo nació el coctel Margarita
Nadie, a ciencia cierta, sabe el origen de este mítico trago hecho a base de te Tequila; algo es cierto, todas las versiones son auténticas leyendas modernas…
Siete, el número místico de la cerveza y el ‘street food’
Siete amigos chefs se reúnen en la cervecería Wendlandt, Ensenada, con un menú de siete tiempos. ¿Lo mejor? Presentarán una nueva cerveza.
“El Valle no se toca”: Gobernador de BC
El mandatario estatal aseguró que antes de que se publique el acuerdo del Cabildo de Ensenada será sometido a revisión; “Yo creo que no será publicado el acuerdo de Cabildo”, aseguró
El Valle de Guadalupe, bajo un mismo grito: ¡Sí al vino mexicano!
En Ensenada, pobladores y productores buscan evitar el cambio al uso de suelo en la región vinícola; el ayuntamiento propone dejar atrás el estatus agrícola…
En riesgo, la Ruta del Vino del Valle de Guadalupe
Productores de vino acusan al alcalde de Ensenada de intentar modificar el uso de suelo de la región agrícola para construir 25 mil casas de interés social…
Finca La Carrodilla, una nueva aventura enológica
Aplicando pricncipios biodinámicos a sus proceso agrícolas, con tremendos proyectos y excelentes vinos nace una vitivinícola en Baja California…