¿Qué tiene de diferente tomar un café en Buenos Aires?
Para las autoridades porteñas este hábito es tan característico de la capital argentina, que solicitaron a la Unesco que lo declare Patrimonio Intangible de la Humanidad…
BBC MUNDO
Los alimentos que están en peligro de extinción
En comparación a antes del año 1900, aproximadamente el 75% de la diversidad global de plantas cultivadas ha desaparecido…
GPS y otras tecnologías para evitar que la comida vaya a la basura
El análisis de datos recogidos en campos de cultivo, almacenes y camiones puede ser clave para evitar una hambruna generalizada en las próximas décadas…
¿Qué nos tendrá la computadora para cenar?
Con su nueva supercomputadora, Watson, IBM plantea un nuevo producto dedicado a lo que se pensaba una actividad exclusivamente humana: cocinar…
Comer sin gluten, más que una moda pasajera
Cualquier abuelita, acostumbrada a cocinar panes y tortas, podría decir que eso de andar comiendo sin gluten es una tontería…
¿Realmente es bueno tomar vitaminas?
Las vitaminas son esenciales para la vida y hay gente que se beneficia de suplementos específicos, pero la toma sin supervisión de píldoras es más que un simple desperdicio de dinero…
Wing Bowl: cuando comer alitas de pollo “es libertinaje puro”
La competencia anual de ingesta de alitas de pollo de Filadelfia se realiza en un estadio de 25.000 asientos y con muchos de los “mejores comedores” de la región…
Placenta en el menú de las madres de Oregón
Es fácil encontrar en internet recetas culinarias dirigidas a las madres que, después de dar a luz, deciden llevarse a casa sus placentas para consumirlas…
¿Realmente deben las familias cenar juntas cada noche?
A todos nos gusta sentarnos alrededor de una mesa con nuestra pareja, nuestros amigos o nuestra familia.
Alimentación saludable: ¿cuál es la comida más sana?
¿Cuál es tu idea de una comida saludable perfecta? Lo más probable es que ninguno sea suficiente para suplir todas sus necesidades nutricionales…
El mundo se alimenta con menos variedad de cultivos
En los últimos 50 años ha disminuido la variedad de especies de cultivos que alimentan al mundo, algo que puede poner en riesgo al sistema global de alimentos…
La proteína puede ser buena (o mala) según la edad
¿Cuánta proteína se debe comer? Es una pregunta que durante mucho tiempo ha causado controversia. La última respuesta de la ciencia: todo depende de la edad…
Las galletas Oreo son tan adictivas como la cocaína, según estudio
Según un estudio de la Universidad de Connecticut, el comer estas galletas activan más neuronas en el “centro del placer” del cerebro que la adictiva droga…
¿Por qué el Vaticano bebe más vino per cápita que ningún otro país?
Cada habitante de la Santa Sede bebió un promedio de 74 litros de vino en el año 2012, según un reciente estudio del Instituto del Vino en California…
Cuando las algas chilenas son un plato codiciado
Un botánico y un chef se unieron en un proyecto que a partir de la ciencia, intenta rescatar una historia y un patrimonio culinario a partir de las algas…
Unas 4 mil sustancias químicas se utilizan en los empaques de comida
¿Cuánto se sabe sobre los efectos para la salud de los empaques de comida? La respuesta es simple y preocupante para algunos científicos: muy poco.