Por qué Pepsi abandonó el aspartame
El aspartame desató una polémica desde que se aprobó por primera vez para su uso en la década de 1980, a pesar de ser uno de los aditivos alimentarios probados y estudiados más a fondo…
BBC MUNDO
¿Descubrieron los científicos qué es lo que nos engorda?
Aunque parezca raro, la primera pista para resolver el acertijo de lo que nos está haciendo engordar podría estar en esta tentadora selección de donas…
La ciencia detrás de los antojos
Los antojos están más estrechamente vinculados a las emociones y a las señales externas que evocan recuerdos que a la deficiencia de nutrientes…
El hombre que elimina el pan de imágenes emblemáticas
Algunos aseguran que se trata de una ingeniosa crítica a la dieta libre de gluten, otros que ha puesto a salvo la historia del pan, ¿qué dice él?
¿Es este grano el próximo superalimento?
Los etíopes han cultivado el teff desde hace milenios, pero el producto ahora parece estar atrayendo la mirada del resto del mundo…
¿Es Colombia el hogar de la taza perfecta de café?
La demanda por el café está creciendo en todas partes. Se dice que se está convirtiendo en el segundo mercado de mayor valor, luego del petróleo…
Trucos para hacer que los vegetales sepan delicioso
El color de los vegetales a menudo nos da pistas de la mejor forma de cocinarlos y conservar su valor nutricional…
¿Realmente comer pescado es tan bueno para la salud?
Existen especialistas que opinan que el consumo de pescado podría no ser tan benéfico para la salud como se dice en los medios de comunicación…
El hombre que enfermó por beber demasiado té helado
El té negro contiene oxalato, un componente que puede causar problemas renales si se consume en cantidades excesivas…
¿Cómo llega el arsénico a nuestra copa de vino?
Tras la polémica generada por una demanda en la que se acusa a productores de vino de California, expertos explican cómo llega el arsénico al vino y si su consumo es nocivo para la salud…
Mitos de la alimentación durante el embarazo
Lo que único cierto es que hay algo que se le ofrece por igual a las embarazadas en todas partes: consejos sobre qué comer y qué evitar cuando se espera un bebé…
Por qué el mundo está consumiendo menos whisky escocés
Durante 2014, las exportaciones del destilado bajaron 7%; en Latinoamérica se compraron más botellas pero a un precio menor…
¿Por qué está cayendo el precio mundial de los alimentos?
Según el índice de precios de la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO, en su sigla en inglés), en febrero hubo una caída promedio del 1% respecto a enero…
Una visita a la tienda de dulces del futuro
El ingrediente básico del chocolate, podría volverse más caro que el oro, el agua también puede convertirse en un elemento de lujo. Y el azúcar, como ya sabemos, es malo para la salud… ¿Qué pasará con los dulces?
Por qué con el arroz frío consumimos menos calorías
Tal vez deberíamos empezar a comer el arroz frío para no subir de peso