Cacao
Día Internacional del Chocolate: ¿cuál es su proceso de elaboración?
Celebra el Día Internacional del Chocolate y conoce cómo es que esa mazorca se convierte en uno de los ingredientes más populares del mundo.
Mucho chocolate para San Valentín, pero ¿cómo va la industria de cacao?
Uno de los regalos más comunes el 14 de febrero son los chocolates, pero la crisis de cacao en México y el mundo también merece atención.
Casa Cacao, un paraíso para los amantes del chocolate
El chef Jordi Roca está detrás del proyecto Casa Cacao que comprende un hotel, una chocolatería, un libro y varias sorpresas más.
Rocío Chocolate, cacao tabasqueño en la Ciudad de México
Para esta temporada en que se necesita un apapacho llegó Rocío Chocolate, un proyecto de los hijos del presidente Andrés Manuel López Obrador.
El cacao maya, sus guardianes y el impulso al chocolate mexicano
La historia milenaria del cacao maya está resguardada por un proyecto que busca hacerlo brillar en el mundo por su calidad y tradición.
Culto, el chocolate orgánico mexicano y una receta con cacao
Culto es chocolate orgánico hecho con cacao mexicano tabasqueño y endulzado naturalmente con miel de abeja, ¿ya lo probaste?
Degusta chocolate como todo un experto
Así como el café o el vino se pueden catar también el chocolate para descubrir todas las características que lo hacen de calidad.
Los platillos que comían los mayas y aún podemos probar
¿Sabías que en pleno siglo XXI aún podemos comer platillos e ingredientes que los mayas consumían? Así es y aquí te decimos cuáles son.
Qué significa refinar alimentos y para qué sirve hacerlo
El proceso de refinar alimentos es muy común y a él se someten algunos productos como la sal y el azúcar, pero ¿cómo se hace y por qué es tan controvertido?
Oaxacanita Chocolate, de la región Mixteca para todo el mundo
Oaxacanita Chocolate es un proyecto hecho en una de las regiones más pobres del país, la Mixteca, que comenzó de cero y ahora es un proyecto internacional.
El índice ORAC o el poder de los antioxidantes en alimentos
La alimentación es la mejor forma de obtener antioxidantes necesarios y que son un gran aliado en la prevención y combate de distintas enfermedades.
Aquí puedes probar deliciosos postres con chocolate rosa
Al sur de la ciudad está la pastelería donde podrás encontrar increíbles postres con chocolate rosa además de muchos otros antojitos dulces.