La cafeína en exceso, un riesgo para tu salud
Tomar cafeína en exceso puede perjudicar al embarazo, afectar el sistema nervioso y causar enfermedades cardiovasculares. Te contamos por qué.
Cacao
Para bajarle a la carne: proteínas vegetales que te conviene comer
No es necesario sólo comer productos animales para tener una dieta equilibrada. Estas proteínas vegetales son una alternativa nutritiva y deliciosa para cumplir tus propósitos este año.
Tres lugares para festejar el primer Día Nacional del Cacao y Chocolate en México
El 2 de septiembre se llevará a cabo el primer Día Nacional del Cacao y Chocolate en México, por eso aquí te dejamos tres lugares para festejarlo.
Los incendios en el Amazonas y los ingredientes endémicos que pueden desaparecer
Muchos ingredientes endémicos de las cocinas sudamericanas pueden perderse por los incendios en el Amazonas. Te contamos de algunos y su relevancia mundial.
Choco Story: el museo del cacao en Uxmal, Yucatán
El cacao es uno de los ingredientes más importantes de la gastronomía mexicana. En la actualidad el sureste es productor y en Uxmal, Yucatán está el museo del cacao Choco Story.
La Rifa, una chocolatería en la CDMX que rinde tributo al cacao mexicano
Pocos placeres en la vida se pueden comparar con el éxtasis de comer un buen chocolate. La Rifa es una chocolatería en la CDMX que pone especial cuidado en todo el proceso de transformación del cacao para convertirlo en es delicia que nos encanta.
¡Al rescate del cacao como superalimento!
¿Qué pasaría si te dijéramos que el chocolate no sólo es ese ingrediente maravilloso que sirve para consentirnos en un delicioso postre? Posicionar al cacao como superalimento es una de las labores de la chocolatería Cheelzi, que también promueve la cultura mexicana a través de sus productos.
El futuro del cacao mexicano y las especies endémicas
Invariablemente la historia del cacao en el mundo siempre tocará en algún momento al cacao mexicano. Y es que no es para menos, si existieron versiones que aseguraban que el cacao había tenido su origen en México
No todo lo que se hace con cacao es chocolate
Desde cosméticos y otros productos farmacéuticos, hasta tabaco y licores. No hay duda que el cacao es una verdadera maravilla de ingrediente.
Dos cocineras tradicionales nos antojan la comida de Tabasco
Tabasco es un edén lleno de recetas exóticas. El pejelagarto, la chaya, la yuca, el chirmol, el cacao y otras maravillas forman parte de su cocina.
#MéxicoPopular Tres #RECETAS de los chinantecos de Oaxaca
Te compartimos las recetas de los quelites en su jugo, los tamales de especias y el agua de cacao y maíz, comidas comunes en el pueblo chinanteco.
¿Te gustaría probar un chocolate que pudiera aliviar los cólicos?
Esta barra de chocolate permite aliviar los cólicos menstruales porque contiene hierbas y sustancias que eliminan el dolor de una forma deliciosa.
“La vendedora de frutas”, una obra plástica que muestra los sabores de México
La obra de la pintora Olga Costa, muestra un crisol de frutas mexicanas, las endémicas de la tierra y las que llegaron de Europa o Asia.
Chef venezolana gana el Basque Culinary World Prize
En medio de la crisis en su país, la venezolana Ma. Fernanda Di Giacobbe gana el Basque Culinary World Prize.