¿Qué es el chocolate “crudo” y de verdad es más saludable?
Varias compañías en Europa, Estados Unidos y Asia han decidido alterar uno de los pasos del proceso y no tostar los granos…
Cacao
Amor y chocolate (o cómo el cacao conquistó imperios europeos)
Caliente y espumoso, el chocolate logró gran notoriedad en el Viejo Continente lo que desató polémicas pero ninguna frenó el arraigo del sabor en nuestros paladares…
El tejate, Lucila y la ceniza
Hecha a base de maíz y cacao, esta refrescante bebida es una de las más tradicionales de Oaxaca y resulta especialmente famosa la de San Andrés Huayapam…
Échale una mano a Cupido con Que Bo!
A veces él solo no puede, así que ayúdale con la línea de chocolates que este año prepara el maestro chocolatero José Ramón Castillo…
Luis Robledo, por la gloria del Olimpo chocolatero
El maestro chocolatero competirá en la World Chocolate Masters, la máxima competencia del ramo, del 28 al 30 de octubre…
Reconocen a productores de cacao, mezcal y vainilla en un documental
El maestro chocolatero presentó “Amargo”, un cortometraje con el cual busca mostrar el gran trabajo detrás de los productos 100% mexicanos…
Éxito con sabor a chocolate
En la exuberante provincia de Esmeraldas, en la frontera norte de Ecuador con Colombia, los campesinos orgullosamente dicen que producen “oro negro”…
10 datos que quizá no sabías acerca del chocolate
¿Qué tanto sabes de las propiedades del cacao? Te contamos algunos datos interesantes de este producto que doblegó a los reyes europeos
La sinergia del chocolate
Un chocolate en tu boca es la culminación de un proceso, del esfuerzo de cientos de personas que con esfuerzo crearon algo único y especial