Cuando piensas en café mexicano seguramente te vienen a la mente sólo tres estados productores: Oaxaca, Chiapas y Veracruz. Pero hay mucho más que eso. El Café de Colima es uno de las joyas gastronómicas dignas de descubrirse. Te queremos platicar de Pancho Arenas, una marca de café de especialidad colimense.
Veracruz es uno de estados cafetaleros principales en el país y Femcafé lo sabe. Con ellas el paradigma del café está cambiando.
Fresco, saludable y bastante accesible. Sí, estamos hablando del requesón. Aunque nos encanta para rellenar gorditas, acompañar una buena queca o ponerlo arriba de un tlacoyo, hay muchas más maneras de usarlo de las que crees. Para que tomes inspiración, te pasamos unas recetas.
No cabe duda que todo nuestro amor al café ha ido en crecimiento. Innovar con esta bebida es siempre un deber y la cáscara de café es un ejemplo de esto, llegó para quedarse.
Huir del estrés de la ciudad dentro de la misma ciudad es posible gracias a la existencia de Coyoacán. Su plaza principal, los puestos callejeros, los helados, cafés y churros son la mejor forma de dar un paseo dominical o bien, también echarse unas chelitas y comer rico.
En noviembre de 2017, esta organización comenzó a vender café comprado a pequeños productores guatemaltecos a precio justo y a destinar parte de las ganancias a estos productores.
Tener la mente abierta para probar in mismo ingrediente de distintas maneras enriquece nuestros sentidos con distintas experiencias. El café siempre se prestará a esto. Es el turno de conocer el café nitro.
Cada detalle cuenta en el camino del cafeto a nuestra taza de café y su proceso es uno de los pasos que le darán un sabor diferente a nuestra bebida. Hay tres procesos principalmente: lavado, honey y natural.
No cabe duda que cuando tenemos que estar despiertos hacemos hasta lo imposible por no caer rendidos. Muchas veces la cafeína es nuestra aliada para lograrlo. ¿Pero qué sucede cuando se nos pasa la mano y más que despertarnos solo nos pone a temblar?
Los granos de kopi luwak se recolectan de las heces de las civetas, unos animales que parecen mapaches y que se alimentan de los cafetos. Aquí te explicamos cómo hacen uno de los cafés más caros del mundo.
Se dice que el café de olla surgió en la época de la Revolución Mexicana. ¡Así es! Una receta preparada por las Adelitas que preparaban el café con canela, pilocillo y algunas otras especias.
Nos dimos a la tarea de investigar acerca de la producción y consumo de café en el mundo y cómo se toma en los países principales.
Hay maneras de ahorrar preparando el café en casa y poco a poco puedes hacerte experto hasta lograr perfeccionar el sabor.
El dibujo le revivió el olor de las comidas de su abuela y de su madre a Marcela Figueroa y la puso a pensar en su relación con el té y el café.
