caña de azúcar
Las raíces africanas en la cocina mexicana, más cerca de lo que crees
Los ingredientes y técnicas africanas llegaron a las cocinas de México en el Virreinato y siguen vigentes en la gastronomía de ahora.
De la tierra a la botella: ¿de qué se hacen nuestras bebidas?
Todas las bebidas tienen una relación directa con la tierra y es que se producen a partir de plantas, cereales, vegetales y frutas.
¡Azúcar! La caña y su proceso de refinamiento en ocho pasos
El refinamiento del azúcar es un proceso por el cuál pasa la caña de azúcar y de donde se extraen diferentes tipos. ¿Sabes cuáles son? Sigue leyendo.