Una razón más para amar Brasil, las delicias de Rubaiyat
La cadena brasileña especializada en cortes abrió su primer restaurante en México y lo hace poniendo toda la carne al asador…
Carne
El cerdo peludo que se salvó de la extinción gracias a su carne
Irónicamente, estos cerdos son tan ricos que eso los salvó de la extinción.
El cerdo: carne prohibida en algunas culturas (Segunda parte)
Los tabúes impuestos a ciertos alimentos pueden explicarse por una relación de costo-beneficio, dice el autor.
El consumo de carne (y la prohibición) en la antigüedad (Primera parte)
¿Te has preguntado por qué el cerdo está prohibido en Medio Oriente? Sigue leyendo.
Reducir el consumo de carne, pieza clave en la lucha contra el cambio climático
Si queremos frenar el cambio climático, debemos dejar de lado el consumo de carne.
¿Cuán seguro es comer carne poco cocida?
¿Le tendremos que decir adiós a la carne poco cocida? Veamos qué dice la ciencia.
10 asadores vascos
Julia Pérez Lozano se dio a la tarea de encontrar los 10 mejores asadores vascos, aquí te los presentamos para que se te haga agua la boca.
#RECETA Tamal de carne de res salada
Hay tantos tipos de tamales en nuestro país que probablemente jamás logremos probarlos todos, aquí una de tantas recetas.
¿Cuánta agua consumes? Conoce tu huella hídrica
¿Sabes qué es la huella hídrica? Descubre cuánta agua consumes con todo y lo que se necesita para producir tu comida.
Argentina, otra vez derrotada en el Mundial de Asado
A juzgar por sus resultados en los últimos certámenes, el país que presume de la mejor carne del mundo tendrá que conformarse con su buen desempeño con la pelota
Cómo hacer el asador perfecto para barbecue
Un profesor de Harvard y sus estudiantes se dieron a la tarea de diseñar el asador perfecto, al menos desde el punto de vista científico.
Todo lo que debes saber de la carne y no querías preguntar
Te contamos acerca de los beneficios de la carne roja y blanca; sus propiedades nutricionales y todos los mitos que rodean a este controvertido ingrediente.
¿Cómo descongelar un bistec en cinco minutos sin calor?
Existe una manera muy rápida de descongelar un bistec, aquí te contamos.
El futuro nos alcanza (y la carne de probeta, también)
Producir carne genera un impacto ecológico altísimo, tal vez el futuro se encuentra más cerca de lo que pensamos.
Cerdo, pollo o res: ¿qué carne hay que comer para ser más ecológicos?
¿Te has preguntado los efectos ambientales que tiene el consumo de carne animal? Definitivamente hay animales cuyo impacto resulta muy elevado, ¿vale la pena?