Cátsup
La ciencia en la cocina: la salsa cátsup
Es líquida pero a veces se comporta como un sólido, ¿por qué? Aprende más de uno de los fluídos no newtonianos favoritos en la cocina…
¿Cuál es el origen de la salsa catsup?
En un principio, la catsup, fiel acompañante de las papas fritas, no se preparaba con jitomate. ¿Puedes creerlo? Ahora podrás hacerla en casa con esta receta…