Jamón ibérico y serrano: ¿cuáles son las diferencias?
¿Jamón ibérico o jamón serrano? Todo depende de la raza del animal y de su alimentación.
Cerdos
El cerdo peludo que se salvó de la extinción gracias a su carne
Irónicamente, estos cerdos son tan ricos que eso los salvó de la extinción.
Los sabores de Cuba
La dieta del isleño se compone básicamente de arroz, cerdo, pollo, papas y yuca, pero si sabes a dónde ir podrás encontrar carne de res…
Historia culinaria de España: El pobre cerdo ibérico
“Todo es bueno en el cochino, desde el hocico hasta el intestino”. Con eso en mente, los españoles preparaban cientos de platillos con este deliciosa animal…