Ceviche
Cinco recetas con surimi para disfrutarlo al máximo
El surimi es de esos ingredientes que salvan en una emergencia y se pueden aprovechar en un sinfín de recetas para hacerlo delicioso.
Prepara ceviche peruano y quítate el calor de una vez por todas
Siguiendo los pasos del chef Gastón Acurio, te damos los mejores tips para preparar ceviche peruano y una receta que no falla.
Recetas con pescado para arrancar con todo la Cuaresma
Te tenemos 5 recetas con pescados de temporada para que comas delicioso esta Cuaresma que además, nos agarró con más calor que de costumbre.
Cocinar atún de lata es mucho más rico de lo que crees
Es algo que siempre encuentras en tu despensa y quieres aprovechar. Anímate a cocinar atún de lata en platos que te sorprenderán por sencillos y ricos.
Comedor Mata, reinventando las cantinas del Centro Histórico
Comedor Mata es una mezcla entre lo tradicional del Centro Histórico y conservar las tradiciones, por ejemplo, de las cantinas. ¿Ya fuiste?
Ceviche, tártara, sashimi o carpaccio… Las diferencias entre los cortes crudos
Es confuso pensar en cortes crudos -que generalmente están hechos con los mismos ingredientes- que tienen diferentes nombres. Para que no te desilusiones la próxima vez que pidas algo porque no llegó lo que estabas esperando te explicamos la diferencia entre carpaccio, aguachile, sashimi, tiradito, tártara y ceviche.
Échale creatividad a tus chiles rellenos con estas recetas
Con tantos ingredientes ricos de la cocina mexicana, hacer chiles rellenos se vuelve una fiesta de sabores y opciones que puedes usar para cada ocasión. Te traemos cinco recetas fáciles para que te luzcas cocinando.
#TradiciónNayarit Cebiche Zanaya con mariscos y carne de res
El chef del restaurante Zanaya, dentro del hotel Four Seasons de la ciudad de México, nos comparte esta receta. La variación del cebiche radica en la carne.
Tips para hacer el mejor ceviche en casa (y una receta superfresca)
Durante septiembre te compartiremos tips y recetas del libro Los mejores trucos de cocina del chef Antonio Arrabal, editado por Larousse.
#RECETA Cebiche de totoaba o de róbalo con manzana y leche de coco
Hay que tener cuidado al comprar totoaba; está prohibida su pesca silvestre.