La sátira culinaria del chef Jacques La Merde
Chef Jacques La Merde convierte la comida chatarra en impresionantes platos para hacernos reflexionar sobre la pretenciosa alta cocina.
Chef
Noma hace las maletas y se muda a Australia
En enero de 2016 la cocina entera de Noma se mudará a la ciudad de Sidney.
Las coloridas pastas, la comida más bonita: Zahie Téllez
Chef, empresaria y una gran amante de la comida. La pasión de Zahie Téllez tiene raíces profundas pero ella decidió darle su propio toque y aprender más de la industria que sólo cocinar…
#Receta: Ricos Garibaldis caseros para la merienda
La chef Paulina Abascal y Editorial Larousse nos comparten la receta del tradicional garibaldi, este emblemático bizcocho para que pongas manos a la obra…
Lucha de titanes: Gordon Ramsey vs. ‘Swedish Chef’
El chef inglés parece haber encontrado la horma de su zapato en este duelo con el afamado chef de The Muppets; ¿Cómo fue el enfrentamiento? Mira…
Comida callejera de altos vuelos en el DUKE
Como parte del Corredor Cultural Roma Condesa, el chef Pedro Abascal invitó a sus colegas a divertirse con un gran menú…
Taco de lengua… ¡argentina!
Maru Botanas despertó la furia nacionalista con su receta de “tacos” pero, ¿si todos los mexicanos comemos tortillas, entonces todos sabemos nixtamalizar?
Lalo García, el joven genio de Máximo Bistrot
Desde los 5 años, el dueño de Máximo Bistrot comenzó a trabajar. Ahora, en breve abrirá una restautante en Londres, cuyas ganancias serán donadas a una fundación…
¡Cocina como los grandes chefs!
Reconocidos chefs nos comparten unos tips básicos para pasar de ser un cero en los fogones a ser un gran cocinero
Diego Hernández abre su “Corazón de tierra”
El chef de “Corazón de Tierra” y “Troika” confiesa sus placeres culpables y las cualidades que admira en sus colegas
Ferran Adriá cambia la cocina por el museo
El cocinero lleva lo más representativo de su cocina y del restaurante El Bulli a Londres para ser exhibido en el Museo de Arte de Somerset, Inglaterra
Alfredo Villanueva, el chef peregrino (conferencia íntegra)
Dejó el DF para estudiar Gastronomía, no lo logró pero hizo un gran descubrimiento (y de paso se convirtió en un gran chef).