El poder de la comida según Gastón Acurio
¿Qué mueve a uno de los mejores chefs de América Latina y el mundo? ¿A qué se debe su éxito? En gran parte a su filosofía de vida…
Chefs
En busca de los mejores restaurantes de América Latina
El miércoles 4 de septiembre se dará a conocer el listado y se entregarán premios a lo más destacado de los fogones de latinoamerica. ¿Quiénes son tus favoritos?
Diana Kennedy: La Dama de la cocina mexicana
una de las grandes figuras presentes en el Simposio MAd, en Dinamarca, fue esta inglesa, toda una heroína de la cocina mexicana
¿Quiénes son los mejores amigos del café de especialidad?
El café mexicano necesita urgentemente a los chefs del país como sus embajadores, aquí y más allá de nuestras fronteras
#Receta: Tarta de espinaca con queso de cabra y ‘crust’ de maíz
Sin complicaciones ni ingredientes rebuscados. La chef Karla León comparte una receta de su concepto “Cocina casual”, ¡que la disfrutes!
De paseo en el DF con Todd English
El afamado chef y empresario texano revela sus planes para abrir nuevos restaurantes, mientras recorre la ciudad de México con la compañía de Animal Gourmet
La difícil tarea de inventar una gran receta
Constantemente somos testigos de nuevas creaciones culinarias, pero en la práctica, crear una receta innovadora es mucho más complejo
¿Quieres tener una mejor sazón?
Algunos están negados a tenerla y otros simplemente lo tienen. ¿De dónde viene? ¿Cómo podemos identificar este don? Y lo más importante: ¿la tienes?