A la caza de las chicatanas
Cada año, con el inicio de la temporada de lluvias comienza la temporada de las chicatanas, una especie de hormiga muy apreciada por su sabor ahumado y dulzón…
Chícalas
Los ancestrales sabores de la cocina étnica
Internarse en una sociedad distinta a la propia implica un encuentro con sus usos culinarios; estos son los sabores de los tacuates de Zacatepec, Oaxaca