Chile poblano
¿Cómo limpiar chiles poblanos?
Para las rajas o para rellenar, te damos dos trucos sobre cómo limpiar chiles poblanos y quitar la piel, las venas y las semillas.
Te enseñamos cómo hacer arroz verde con chile poblano
Dale la vuelta a la comida de siempre, te enseñamos paso a paso cómo hacer un arroz verde aromatizado con chile poblano.
Seis deliciosas recetas con chile poblano (que no son chiles en nogada)
Salsas, cremas, chilitos rellenos; el chile poblano da para muchísimas recetas. Mira estas opciones y ármate un menú con el ingrediente de la temporada.
Recetas veganas fáciles para comer rico con ingredientes mexicanos
La cocina mexicana está basada en muchos vegetale que hacen platos increíbles como estas recetas veganas fáciles que te recomendamos preparar.
La temporada de chiles en nogada y sus ingredientes tradicionales
Para preparar un chile en nogada tradicional se necesitan ingredientes endémicos que le dan carácter y personalidad. Te platicamos de ellos y el papel que juegan en la sociedad poblana.
Échale creatividad a tus chiles rellenos con estas recetas
Con tantos ingredientes ricos de la cocina mexicana, hacer chiles rellenos se vuelve una fiesta de sabores y opciones que puedes usar para cada ocasión. Te traemos cinco recetas fáciles para que te luzcas cocinando.
Quizá los chiles en nogada no nacieron donde crees. ¿Entonces?
La leyenda más famosa del origen de los chiles en nogada podría ser un mito. Una historiadora nos explica por qué y nos antoja los ingredientes endémicos.
10 fabulosos chiles en nogada en la CDMX para probar en 2018
Encontrarás de todo: chiles rellenos de cerdo, de res y combinados; nogadas dulces, neutras y hasta deslactosadas; capeados y sin capear; e incluso chiles en nogada veganos.
Los mitos y verdades de los chiles en nogada
¿Son capeados, sin capear? ¿La salsa lleva jerez? En Puebla descubrimos los secretos de este tradicional platillo y te los compartimos.
Comida completa hecha taquito: tacos de camarón con chile poblano
En esta receta de tacos de camarón con chile poblano se utiliza aceite de canola, considerado uno de los más saludables para cocinar.
Seguí a un chile en nogada desde el huerto, hasta mi plato
Volví de Puebla masacrada por mosquitos de invernadero, pero feliz de haber probado la mejor nogada de mi vida. Estos vienen al mundo a ser bien tratados.
#TradiciónPuebla Robalo en salsa de chile poblano y huitlacoche
Abril es el mes de recetas de Puebla de la mano de la chef del restaurante El mural de los poblanos.
#RECETA Chile relleno de escabeche de camarón
Esta receta de la chef Zahie Tellez es perfecta para una ocasión especial, atrévete a prepararla.