¿Qué es lo que vuelve a los chiles en nogada y a su preparación un tema de conversación tan controvertido? En un análisis de su contexto, ingredientes y preparación, te platicamos algunos datos curiosos dignos de la temporada.
Para preparar un chile en nogada tradicional se necesitan ingredientes endémicos que le dan carácter y personalidad. Te platicamos de ellos y el papel que juegan en la sociedad poblana.
La leyenda más famosa del origen de los chiles en nogada podría ser un mito. Una historiadora nos explica por qué y nos antoja los ingredientes endémicos.
Encontrarás de todo: chiles rellenos de cerdo, de res y combinados; nogadas dulces, neutras y hasta deslactosadas; capeados y sin capear; e incluso chiles en nogada veganos.
¿Son capeados, sin capear? ¿La salsa lleva jerez? En Puebla descubrimos los secretos de este tradicional platillo y te los compartimos.
Volví de Puebla masacrada por mosquitos de invernadero, pero feliz de haber probado la mejor nogada de mi vida. Estos vienen al mundo a ser bien tratados.
¿Quién se atrevería a probar la pizza, la hamburguesa, la torta, la empanada y el sushi en nogada? Los de @munchiesES lo hicieron y éste es el resultado.
Esta es una selección de los chiles que hasta ahora han sido nuestros favoritos en Puebla y la Ciudad de México. ¡Pásenle y disfruten!
La temporada de chiles en nogada ya comenzó. Arma tus maletas y sal corriendo a Puebla porque nos espera todo el sabor.
Los desayunos son deliciosos, el servicio impecable, las recetas todas tienen historia y los sabores, mágicos pero todo tiene el sabor a Puebla…
Prepara el paladar y el corazón por que la Agenda Gourmet tiene para ti los mejores eventos gastronómicos del país.
Esta semana nos tiene preparados eventos muy sabrosos, no te pierdas nada, presta atención a la Agenda Gourmet.
Cosas grandiosas ocurrirán a partir de este fin de semana. Anótalas en tu agenda y forma parte de los eventos especiales y celebraciones…
La comida es para compartirse con la gente que uno quiere y tuvimos el honor de compartir con Gabo y su familia una deliciosa comida…
Deleitate con el sabor del mole poblano, los chiles en nogada, las chalupitas y más sin salir siquiera del Distrito Federal…
Antes de que termine la temporada, lánzate al mercado a comprar todos los ingredientes para este manjar digno de los dioses…