Chiles mexicanos antes y después de secarse
¿Sabías que los chiles mexicanos reciben un nombre cuando están frescos y otro cuando se secan? Checa cuál es cuál.
chiles mexicanos
El “picómetro” de los chiles mexicanos
Para medir el picor de un chile se utiliza la escala Scoville. Se obtiene extracto de chile y se diluye en agua azucarada hasta que el picor desaparezca.