¿Cómo limpiar chiles poblanos?
Para las rajas o para rellenar, te damos dos trucos sobre cómo limpiar chiles poblanos y quitar la piel, las venas y las semillas.
Chiles poblanos
Los mitos y verdades de los chiles en nogada
¿Son capeados, sin capear? ¿La salsa lleva jerez? En Puebla descubrimos los secretos de este tradicional platillo y te los compartimos.