La carne de chivo mixteco, un mundo de posibilidades culinarias
El sabor de la carne de chivo mixteco responde a una serie de tradiciones y costumbres de la ganadería, sacrificio y cocina de la región.
chivo
La cocina mixteca, Olga y el mole de caderas
El mole de caderas es un plato tradicional que tiene varias interpretaciones y en Huajuapan, Oaxaca, se prepara como todo un ritual.