El menudo blanco, una receta de los mascogos de Coahuila
De la cocina afromexicana se derivan platillos tradicionales, una de ellas es el menudo blanco una costumbre de los mascogos en Coahuila.
cocina afromexicana
Comida prehispánica y española, sí. Pero en las raíces de la gastronomía mexicana también está la africana.
La raíz africana es parte de la cultura gastronómica mexicana, existen comunidades en la Costa Chica, Veracruz y Coahuila. Conócela.