cocina Colima
Conoce la tuba, una refrescante bebida de Colima
El clima cálido y húmedo del Pacífico no es cualquier cosa. Se puede andar por las calles con ropa fresca y aún así habrá que hidratarse para disfrutar del paseo. Por fortuna, existe una bebida de la gastronomía de Colima que refresca a cualquier acalorado: la tuba.
#CuestionarioGourmet Nico Mejía, con los sabores de Colima en las venas
Aunque Nico nació en Baja California, creció en Colima y es chef del restaurante Cortez, cocina auténtica, en Guadalajara.
#TradiciónColima El emblemático tatemado de cerdo
Esta receta antes se cocinaba con venado o iguana, pero ya quedaron en desuso.
#TradiciónColima Una receta en desuso: los chacales en adobo
Esta es de las pocas recetas antiguas que se conservó sin ninguna modificación.