cocina de Yucatán
Los recados: el alma de sabores y aromas en la Península de Yucatán
Los condimentos que dan personalidad a la cochinita pibil, al recado negro y al escabeches de Yucatán se llaman recados y son básicos en la cocina regional.
Al rescate del cerdo pelón endémico de Yucatán, el alma de la cochinita pibil
Cochinita pibil, tacos de poc chuc y muchos otros platillos tradicionales de la cocina de Yucatán se elaboran con un animalito que es importante conocer y cuidar: el cerdo pelón. Te contamos de él.
Muul Meyaj, el mercado de ingredientes de la cocina yucateca a precio justo
Muul Meyaj es un colectivo que integra a distintos productores para vender los mejores ingredientes de la cocina yucateca y artesanías a precio justo.
#MéxicoPopular Los ingredientes de la cocina tradicional de Yucatán y tres #RECETAS
En esta ocasión te presentamos tres #RECETAS del libro Recetario maya del estado de Yucatán. Acompáñanos a recorrer la cocina tradicional de Yucatán.
Kooben: al rescate de las tradiciones gastronómicas del Mayab
El evento reunirá a algunos de los mejores chefs, quienes harán énfasis en platillos y técnicas locales para preparar comida yucateca.
La belleza y los sabores de las cocinas del Golfo de México
Las cocinas de Tamaulipas, Veracruz, Tabasco, Campeche y Yucatán reflejan un intenso intercambio de ingredientes, sabores y técnicas.