#RECETA Las legendarias crêpes Suzette
Como cualquier leyenda, el origen de este famoso postre francés esta lleno de romanticismo e inexactitudes; conoce algunas versiones y hazlas en casa con esta receta…
Cocina francesa
Antojo de caracoles
En Pompeya se eucentran los restos de una granja perteneciente a Fulvio Harpinio, quien, según los registros, fue el primero en comer —a sabiendas de lo que hacía— y vender caracoles…
«Goût de France», mil cenas por la gastronomía francesa
En México, 43 restaurantes fueron seleccionados para participar en la cena que se realizará en todo el mundo el 19 de marzo…
Cocine como Henri de Toulouse-Lautrec
Pocos saben que además de ser un artista brillante que supo retratar la escena bohemia del París del siglo XIX, Lautrec también era un cocinero extraordinariamente creativo…
Mil chefs del mundo cocinarán al unísono
“1000 Chefs, 1000 Menús en 5 Continentes” es un llamado a chefs de todo el mundo para promover la cocina gala.
10 consejos para que la cocina francesa sea más sana
Muchos de los grandes chefs dicen que para aprender a cocinar bien, hay que empezar por la cocina francesa clásica, pero hay quienes la critican por no ajustarse a los gustos del momento…
10 puntos básicos sobre Julia Child (y una receta)
Comenzó a cocinar a los 32 años, pero desde entonces dedicó su vida a la cocina y enseñar a millones de personas a preparar lo mejor de la cocina francesa de forma sencilla…
#Receta Tomates a la Provenzal
Este platillo es, quizá, una de las 20 recetas clásicas francesas; una de esas que debes dominar y que además es sencillísima de hacer…
Si estudio cocina, que sea la mía
Los programas de estudio de las escuelas de Gastronomía impulsan la cocina europea, especialmente la francesa, pero la mexicana la dejan relegada, ¿por qué?
Los güeros también lloran
Cuando Maxiliano de Habsburgo llegó a México tuvo problemas para adaptarse a los usos y costumbres de los mexicanos que no se adapabam a los protocolos…
“He comido como príncipe”
En su lecho de muerte, el poeta nicaraguense Rubén Darío se enorgulleció de los lugares que conoció y los grandes platillos que comió; el pato a la sangre es uno de ellos…
L’Assiette Champenoise, el nuevo restaurantes 3 estrellas de Francia
Cargada de polémica, Michelin anunció la lista de los restaurantes franceses incluídos en su guía; te compartimos el listado completo…
¿Qué comen los franceses en 2014?
En 2013, las ventas de comida rápida en Francia superaron por primera vez a las registradas en los tradicionales restaurantes…
Tres sitios en París para comprar grandes sabores
¿De viaje en la “Ciudad de la Luz”? haz que valga la pena la ida y conoce estos lugares donde seguro encuentras los sabores de esta ciudad…
¡Caracoles! Una delicia para pocos paladares
Aunque son conocidos por su lentitud, los caracoles pueden desaparecer a toda velocidad de un plato siempre y cuando esté bien preparados.